Вакуумные упаковщики (вакууматоры) предназначены для упаковки продуктов, медикаментов, электроники, одежды и многих других продовольственных и непродовольственных товаров в безвоздушной среде. Этот вид упаковки позволяет в несколько раз продлить срок хранения продуктов и надёжно защитить товары от попадания пыли и влаги. Внутри герметично запаянного пакета, откуда полностью удалён воздух, не развивается плесень и другие вредоносные микроорганизмы, поэтому продукты полностью сохраняют свою свежесть, привлекательный внешний вид, полезные вещества, вкус и аромат. Среди вакуумных упаковщиков есть как профессиональные, так и простые и недорогие бытовые модели, что позволяет использовать такое оборудование не только на предприятиях общественного питания, пищевого производства и торговли, но и дома.

Принцип действия вакууматора заключается в быстром удалении воздуха из вакуумного пакета, куда предварительно помещаются продукты или товары. После откачки воздуха специальная нагревающаяся пластина (одна или две) запаивает край пакета для сохранения герметичности – благодаря высокой температуре плёнка надёжно спаивается и не будет пропускать воздух. Важно отметить, что пакеты для вакуумных упаковщиков необходимо использовать специальные (их также можно приобрести в нашем интернет-магазине). Кроме того, некоторые модели вакууматоров имеют функцию газонаполнения – в этом случае после откачки воздуха оборудование закачивает в пакет смесь газов, также длительное время сохраняющих свежесть и питательные элементы в продуктах. Дополнительный плюс упаковки в газомодифицированной среде заключается в том, что продукты удобнее транспортировать – они защищены от деформации благодаря наполненности пакета.

Бытовые и профессиональные вакуумные упаковщики делятся на два типа:

• Бескамерные. В большинстве своём это простые и компактные устройства, подходящие для использования на предприятиях торговли и общественного питания небольшого формата, а также в бытовых условиях. У таких устройств отсутствует рабочая камера, вследствие чего они не подходят для упаковки жидких продуктов, однако к некоторым моделям можно заказать дополнительные модули для жидкостей.
• Камерные. Оснащаются одной или двумя рабочими камерами, куда помещается пакет или контейнер с продуктами. Среди камерных вакуумных упаковщиков есть любые варианты от простых до промышленных устройств, рассчитанных на интенсивную нагрузку. Оборудование этой категории обеспечивает более качественную и надёжную упаковку, способно работать с продуктами и товарами любой консистенции.

Особенности и преимущества вакуумных упаковщиков:

• Высокая мощность и производительность. Устройства оснащаются насосами, эффективно откачивающими воздух из пакета, контейнера или рабочей камеры за считанные секунды.
• Простое управление. Осуществляется с помощью электромеханической, электронной или сенсорной панели управления, позволяющей легко задать все необходимые настройки.
• Настольная или напольная установка. В зависимости от запросов предприятия, требуемых объёмов работы и имеющегося свободного места на кухне можно подобрать напольный или настольный вакуумный упаковщик от небольшого и компактного до промышленного.
• Одинарная или двойная запайка. Запаечная планка обеспечивает шву прочность и герметичность, для максимальной надёжности можно использовать модели с двумя планками. Для многих вакууматоров температура нагрева планки регулируется, что позволяет использовать вакуумные пакеты разных типов и толщины. Сама планка может иметь длину от 300 до 1100 мм.
• Дополнительные функции. Многие представленные в каталоге устройства оснащены дополнительными опциями, расширяющими функционал оборудования и делающими работу с ним максимально комфортной и быстрой. Например, среди таких функций могут быть возможность регулировки времени работы, проставление даты и другой информации о товаре на шве, автоматическое включение и отключение, маринование продуктов, удаление масляного тумана и многое другое.
• Подготовка продуктов к приготовлению по технологии Sous-Vide (су-вид). Эта технология подразумевает приготовление блюд в вакуумной упаковке при невысокой температуре, что даёт возможность получить совершенно особый вкус, аромат и консистенцию готовых продуктов. Для приготовления блюд таким способом не обойтись без качественного вакууматора.

Область применения

Такое устройство будет полезным как в быту, так и на предприятиях сферы HoReCa самых разных форматов. Дома упаковщик подойдёт для создания заготовок и продления срока годности практически любых продуктов, а также для надёжной упаковки различных предметов, например, одежды или обуви перед их уборкой на хранение. В супермаркетах, магазинах, ресторанах, кафе, столовых, продовольственных цехах и других предприятиях не обойтись без профессиональных вакуумных упаковщиков, которые помогут не только сохранить свежесть и витамины в продуктах, но и существенно сэкономить место при хранении и облегчить транспортировку. Кроме пищевых продуктов вакууматоры используют для упаковки медикаментов, драгоценных металлов, химикатов, электроники, измерительных приборов и пр.

Наш ассортимент

В каталоге нашего интернет-магазина представлен широкий ассортимент вакууматоров от ведущих производителей из России, Азии и Европы. Профессиональное оборудование премиум-класса предлагает голландская компания Henkelman, чьи вакуумные упаковщики обладают непревзойдённым качеством исполнения, максимальным удобством эксплуатации и множеством полезных функций. Одним из лидеров в данной сфере выступает также немецкий бренд CASO, выпускающий высококачественную продукцию с отличным функционалом. Не отстаёт и южнокорейская компания INDOKOR, являющаяся одной из ведущих на рынке профоборудования в Азии.

Среди российских производителей качественных вакуумных упаковщиков выделяются Hurakan, VIATTO и Foodatlas, у которых Вы найдёте внушительный выбор моделей во всех ценовых категориях от бюджетной до премиум. Не менее популярными являются китайские бренды Gemlux и Hualian; первые специализируются на бюджетном оборудовании хорошего качества, вторые – на устройствах средней и высокой ценовой категории для профессионального использования. Такой выбор позволяет с лёгкостью найти вакууматор, идеально соответствующий всем требованиям заказчика, начиная от стоимости, габаритов и функционала и заканчивая дизайном корпуса. При необходимости наши менеджеры с удовольствием помогут Вам подобрать подходящее оборудование – обращайтесь любым удобным для Вас способом!