Все товары   Все производители   UNOX

Технологии UNOX

Пароконвектоматы, пекарские шкафы и конвекционные печи UNOX - это высокотехнологичное профессиональное оборудование для приготовления пищи. В процессе работы устройства используют несколько режимов, таких как тепловая конвекция или обработка паром. Гармоничное сочетание настроек обеспечивает многократное приготовление широкого ассортимента блюд с отличными вкусовыми качествами. Удобный интуитивно понятный интерфейс и эргономичный дизайн значительно облегчают процесс приготовления пищи, делая его простым и приятным. Особого упоминания заслуживает "интеллектуальность" профессионального оборудования UNOX. Печи обладают встроенной памятью и предоставляют оператору возможность самостоятельного программирования режимов готовки. Кроме того, компания предлагает несколько собственных заводских программ.

Тепловое оборудование UNOX обладает рядом важных преимуществ по сравнению с другими видами техники для тепловой обработки и приготовления пищи:

  • значительное уменьшение потерь готового блюда, по сравнению с начальным количеством продуктов, на уварку и ужарку;
  • гарантированно равномерное приготовление пищи по всему объёму;
  • сохранение витаминов и других полезных свойств продуктов, благодаря паровой обработке (только для пароконвектоматов и печей с функцией парообразования);
  • возможность одновременного приготовления нескольких блюд без смешивания запахов (только для пароконвектоматов и печей с функцией парообразования);
  • возможность приготовления диетических блюд без использования масла и образования корочки;
  • сочетание различных режимов работы позволяет снизить временные затраты на приготовление пищи (только для пароконвектоматов);
  • значительная экономия электроэнергии и снижение трудовых затрат на производство пищи;
  • быстрая и простая очистка рабочей камеры после готовки (некоторые модели имеют возможность автоматической самоочистки);
  • экономия места на кухне путём совмещения множества функций в одном устройстве.

Компания постоянно совершенствует выпускаемую продукцию и предоставляет своим покупателям широкий выбор теплового оборудования. Результатом многолетней работы стали несколько серий моделей, каждая из которых обладает собственным набором функций и уникальными технологическими особенностями. Оборудование компании может быть использовано на предприятиях общественного питания любого типа, начиная от небольших кафе или кондитерских и заканчивая ресторанами высокой кухни или специализированными пекарнями.

Функциональные возможности серий пароконвектоматов и конвекционных печей UNOX

  ChefTop
MIND.Maps
ChefLux BakerTop
MIND.Maps
BakerLux LineMiss LineMicro
Жарение + +        
Жарение с эффектом гриля + +        
Приготовление на пару + +        
Медленная готовка + +        
Готовка в вакуумной упаковке + +        
Ночная готовка + +        
Восстановление готовых блюд + +        
Приготовление пасты + +        
Десерт для ресторана + +        
Курица гриль + +        
Выпечка хлеба + + + +    
Выпечка круассанов с начинкой и без     + + + +
Выпечка пиццы     + +    
Выпечка слоёного теста     + +    
Выпечка бисквитного теста     + +    
Выпечка расстоявшегося теста     + +    
Выпечка печенья     + +    
Выпечка профитролей     + +    
Выпечка кондитерских изделий     + +    
Выпечка замороженного хлеба         + +
Разогрев готовых блюд         + +


Используемые технологии в сериях пароконвектоматов и конвекционных печей UNOX

  ChefTop
MIND.Maps
ChefLux BakerTop
​MIND.Maps
BakerLux LineMiss LineMicro
AIR.Plus   +   + + +
AIR.Maxi +   +      
ADAPTIVE.Cooking +   +      
DRY.Plus   +   + + +
DRY.Maxi +   +      
MASTER.Touch +   +      
MAXI.Link +   +      
MIND.Maps +   +      
Protek.SAFE + + + + + +
Rotor.KLEAN +   +      
STEAM.Plus   +   + +  
STEAM.Maxi +   +      
SPIDO.Gas™* + + + +    


​* Технология SPIDO.Gas используется только в моделях с газовым подключением.

Купить профоборудование UNOX 

Вход в личный кабинет Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в выходные с 10:00 до 18:00.