Все товары  /  Профоборудование  /  Оборудование для кафе-мороженого  /  Комбинированные машины

Фризер-пастеризатор для мороженого STAF59 RHB15/100 W

Код товара: 344786
4 487 945 руб.
Статус: Под заказ
Гарантия: 12 мес.
Доставка по Москве: бесплатно
Доставка в любую ТК: бесплатно
Рассчитать стоимость доставки в другой город
Основные характеристики
Тип фризер-пастеризатор
Загрузка пастеризатора от 3 до 15 кг/цикл
Производительность фризера 80 кг/ч
Напряжение 380 В
Мощность 13.2 кВт
Ширина 600 мм
Глубина 830 мм
Высота 1651 мм
Вес (без упаковки) 440 кг
Вес (с упаковкой) 460 кг
Страна-производитель Италия
Родина бренда Италия
Описание

Фризер-пастеризатор STAF59 RHB15/100 W используется для приготовления мороженого, кондитерских кремов и джемов на предприятияx общественного питания и торговли. Пастеризация снижает бактериальную обсемененность сырья и свежих полуфабрикатов без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Модель состоит из 2 раздельных независимых резервуаров, каждый из которых оснащен компрессором и инвертором, что обеспечивает непрерывный производственный цикл без простоев. Верхний резервуар предназначен для термического/пастеризационного процесса, нижний - для заморозки партии. Перемещение смеси из верхнего бака в нижний возможно благодаря внешнему каналу. Корпус, дверь нижнего бака и мешалки выполнены из нержавеющей стали, скребки нижнего бака - из полиоксиметилена, скребки верхнего бака - из полиэтилена.

Особенности:

  • Водяное охлаждение конденсатора
  • Бортовой компьютер с 61 программой: каждая программа работает автоматически с заданными параметрами или вручную
  • 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания и мытья
  • 40 бесплатных программ
  • Звуковой сигнал при окончании процесса
  • Полностью автоматический цикл даже в случае отключения электроэнергии
  • Сохранение всех циклов пастеризации и созревания
  • 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени
  • 5 программ пакетной заморозки/охлаждения/консервирования с контролем температуры
  • 7 программ контроля плотности заморозки партии
  • 7 цепных программ с возможностью комбинировать до 5 различных программ
  • Динамическое изменение текущих циклов для получение необходимой консистенции продукта
  • Многоязычный дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла
  • Изменяемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой
  • Регулирование температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального)
  • Полная интеграция инвертора и электроники
  • Акустические и визуальные индикаторы неисправностей
  • Вертикальный и круглый резервуар, позволяющий готовить концентрированные смеси и экономить сразу 30% электроэнергии
  • Медленное перемешивание основы джелато/мороженого для предотвращения образования пены на продукте
  • Сухой обогрев с электронной платой для точной регулировки температуры
  • Функция половинной загрузки для работы даже с небольшим количеством кремов
  • Выдвижная ступень внизу
  • Пастеризатор (верхний резервуар):
    • Вал мешалки с верхним уплотнением
    • Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки
    • Цепной привод со смазанными редукторами для снижения вибраций, колебаний и предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней
    • Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок
    • Прозрачная крышка для контроля трансформации смеси на протяжении всего этапа работы
    • Двойная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке
    • Кран на уровне дна резервуара
    • Выгрузка во фризер и во внешнюю емкость
    • Встроенный холодильный агрегат
  • Батч-фризер (нижний резервуар):
    • Вал мешалки с двойным уплотнением
    • Саморегулирующиеся и долговечные скребки высокой прочности для идеальной очистки резервуара
    • Скребки для работы во влажных помещениях и при низких температурах
    • Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки
    • Прямой привод со смазанными редукторами для снижения вибраций, колебаний и предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней
    • Противоскользящее покрытие для бака
    • Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок
    • Двойная дверная петля для идеального закрывания
    • Возможность активации цикла заморозки даже во время экстракции

Дополнительные характеристики:

  • Размер дисплея: 2,5"
  • Батч-фризер (нижний цилиндр):
    • Напряжение: 380 В
    • Мощность: 9,9 кВт
    • Загрузка за цикл: от 3,5 до 16 кг
    • Производительность: 100 л/час
  • Пастеризатор (верхний цилиндр):
    • Напряжение: 220 В
    • Мощность: 3,3 кВт
    • Нагрев: до +115 °C
    • Охлаждение: до +4 °C

Опции (заказываются отдельно):

Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Аксессуары
Насадка для порционной раздачи
STAF59
147 761 р. 
Анастасия, отдел продаж
Анастасия
Отдел продаж
15-16 сентября 2020 в рамках V РЭФ и
I ШЭФ прошла презентация
UNOX EVEREO с нашим участием
ENTERO - I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - официальный партнёр
I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - официальный партнёр IV Ресторанного экономического форума
ENTERO - официальный партнёр IV Ресторанного экономического форума
Мы на передаче Дачный ответ,
эфир от 27.01.2019
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 27.01.2019
Магазин ENTERO - спонсор проекта Дачный ответ
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 15.02.2015
Магазин ENTERO на ТВ в программе Дачный ответ
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 19.10.2014
Магазин ENTERO на ТВ в программе Квартирный вопрос
ENTERO на передаче Квартирный вопрос, эфир от 20.11.2010
Распределение заказов, отправленных нами через ТК:
Деловые линии - 58.3%
Санкт-Петербург, Екатеринбург, Сочи, ...
ПЭК - 20.3%
Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, ...
КИТ - 3.3%
Астана, Атырау, Феодосия, ...
Желдорэкспедиция - 1.2%
Якутск, Владивосток, Находка, ...
Байкал-Сервис - 1.2%
Пятигорск, Санкт-Петербург, Анапа, ...
За прошедшие 5 дней отправлены заказы в города:
Выкса, Евпатория, Екатеринбург, Каменск-Шахтинский, Красноярск, Махачкала, Нижний Новгород, Новосибирск, Новоуральск, Оренбург, Санкт-Петербург, Сочи, Челябинск, Южно-Сахалинск, Якутск, Ярославль
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.