Мы на связи в мессенджерах
Главная  /  Профоборудование  /  Холодильное  /  Шкафы шоковой заморозки

Шкафы шоковой заморозки

(435) Аксессуары (22)
Шкафы и камеры шоковой заморозки – это профессиональное холодильное оборудование, применяющееся для быстрого охлаждения и заморозки разнообразных продуктов питания с целью более длительного хранения и надёжной защиты от развития вредоносных микроорганизмов. В нашем каталоге представлен большой выбор моделей от лучших производителей со всего мира: POLAIR, Apach, Abat, IRINOX и многих других. Подробнее о шкафах шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-L−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
254 915 р.
274 102 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G 220 В (Правое открывание)−6%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
373 915 р.
397 782 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR10-G 380 В (Правое открывание)−8%
В наличии
от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
373 915 р.
406 429 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-L
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
203 915 р.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K DF−5%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
282 404 р.
297 267 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
266 305 р.
286 349 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-G 220В−4%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 7 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
365 415 р.
380 641 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR3-L
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 3 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
157 165 р.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1 LIGHT−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -35 °С; 160 л; 6 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
253 395 р.
272 468 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR4-L−5%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 4 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
163 370 р.
171 968 р.
Шкаф шоковой заморозки ARKTO SF5-G
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 180 л; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; 220 В
151 948 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR3-G
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 3 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
210 545 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-L−8%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
390 915 р.
424 908 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-G 380В
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
594 915 р.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LP
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
414 122 р.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH07
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 190 л; 7 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
466 155 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20T-G (с универсальной тележкой)−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
701 675 р.
754 489 р.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
897 364 р.
964 908 р.
Шкаф шоковой заморозки ARKTO SF10-G
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 360 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; 220 В
217 557 р.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-5-1/1 LIGHT−4%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -35 °С; 160 л; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
247 107 р.
257 403 р.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1 серия CHEF−8%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 220 л; 6 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
253 395 р.
275 429 р.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 140 л; 4 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
273 460 р.
Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT03−6%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 70 л; 3 уровня; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
236 762 р.
251 874 р.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 500 л; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
772 640 р.
830 796 р.
Шкаф шоковой заморозки KAYMAN ШШЗ-5
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до 18 °С; 180 л; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
153 257 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRT20-G−8%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
661 045 р.
718 527 р.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH15K DF−6%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
700 442 р.
745 151 р.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH15
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 280 л; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
747 422 р.
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
181 694 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-L−4%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 7 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
262 905 р.
273 859 р.
Шкаф шоковой заморозки VIATTO D10−5%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 241.2 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
393 395 р.
414 100 р.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K−8%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
576 227 р.
626 334 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20t-L (с универсальной тележкой)−4%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
583 920 р.
608 250 р.
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03V GN2/3−5%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 3 уровня; 220 В
197 213 р.
207 593 р.
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF14M−4%
В наличии
от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 13 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
357 320 р.
372 208 р.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 190 л; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
553 526 р.
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M−5%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 100 л; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
187 500 р.
197 368 р.
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-13
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 13 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
249 572 р.
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF10M
В наличии
от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
285 770 р.
Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional SKYLINE CHILLS EBFA61WE−4%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 65 до -18 °С; 6 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
542 400 р.
565 000 р.
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CRt20-L−8%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
552 415 р.
600 451 р.
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT10-P−8%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
382 699 р.
415 977 р.
Камера шоковой заморозки Intercold ШСМ 725 NEW−6%
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - -18 °С; заморозка - -36 °С; 20 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 380 В
423 660 р.
450 702 р.
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT10
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
428 710 р.
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF15−4%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 15 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
527 463 р.
549 441 р.
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF5−6%
В наличии
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
245 657 р.
261 337 р.
Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT05
В наличии
встроенный агрегат; охлаждение - 3 °С; заморозка - -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
263 226 р.
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05/290−7%
В наличии
встроенный агрегат; от 70 до 3 °С; от 70 до -18 °С; 100 л; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
275 571 р.
296 313 р.
Показать ещё

Камеры и шкафы шоковой заморозки (шокеры) предназначены для ускоренного охлаждения и замораживания широкого ассортимента продуктов, заготовок и готовых блюд на предприятиях общественного питания, пищевого производства, торговли и гостиничного бизнеса. Оборудование позволяет охладить или заморозить пищу в несколько раз быстрее, чем в обычной холодильной или морозильной камере, что не только способствует оптимизации производственных процессов, но и положительно влияет на качество продукции: её клеточная структура не повреждается, она полностью сохраняет все полезные вещества и витамины, привлекательный внешний вид, изначальный вес, вкус и аромат.

Камеры и шкафы шоковой заморозки оснащаются качественной холодильной системой, отвечающей за стабильную и бесперебойную работу. Мощные вентиляторы быстро распределяют холодный воздух равномерно по всему внутреннему объёму, благодаря чему содержимое охлаждается одинаково на всех полках. Все модели имеют два основных режима – охлаждение и замораживание; первый предполагает понижение температуры продуктов до +3, второй – до -18 °C. Главными различиями между аппаратами выступают вместимость (количество уровней и объём продуктов, на который рассчитано оборудование) и параметры циклов работы (температура, время и производительность цикла охлаждения или заморозки). Широкий ассортимент позволяет подобрать вариант, соответствующий всем запросам предприятия.

Ключевые особенности профессиональных шокеров:

  • Высокое качество исполнения. Чтобы устройства идеально выполняли свои функции, каждый производитель стремится использовать при изготовлении лучшие материалы, обладающие прекрасной стойкостью к коррозии, износу и воздействию низких температур. Чаще всего основные детали выполняются из нержавеющей или оцинкованной стали – металлов, соответствующих вышеуказанным характеристикам, а также являющихся гигиеничными, простыми в уходе и долговечными.
  • Теплоизоляция. Толстый теплоизоляционный слой, изготовленный, как правило, из пенополиуретана, обеспечивает превосходную герметичность и исключает тепловые потери в процессе работы. Кроме того, дверцы с качественным уплотнителем и магнитными доводчиками также способствуют герметичности и минимизации теплопотерь.
  • Холодильная система со встроенным или выносным агрегатом. Большинство моделей оснащены встроенным агрегатом, уже заправленным хладагентом в заводских условиях. Однако при необходимости можно найти устройство с выносным холодом, предназначенное для подключения к централизованной системе хладоснабжения.
  • Огромный выбор аппаратов разной вместимости. В нашем каталоге представлены шокеры, имеющие от 1 до 80 уровней, рассчитанные на установку гастроёмкостей GN 1/1 или противней EN 600х400 мм (либо тележек, на которые также устанавливаются гастроёмкости).
  • Максимальная производительность. В зависимости от объёма рабочей камеры и количества полок производительность отдельных моделей может достигать до 450 кг при охлаждении и до 630 кг – при замораживании.
  • Полное сохранение внешнего вида и вкусовых свойств продуктов. Аппараты быстро охлаждают свежую и приготовленную пищу, превращая всю жидкость в микрокристаллы льда. Эти микрокристаллы не нарушают структуру тканей, в результате чего после разморозки еда сохраняет свежесть и визуальную привлекательность.
  • Предотвращение развития болезнетворных микроорганизмов. Шоковая заморозка – уникальный способ низкотемпературной обработки, обеспечивающий полную защиту от развития плесени и размножения бактерий в пище (при условии соблюдения условий хранения).
  • Разные режимы работы. Многие аппараты имеют дополнительные режимы и функции – мягкое или ускоренное охлаждение (заморозку), подогрев, разморозку, предустановленные программы, возможность установки пользовательских параметров циклов, приготовление мороженого, санитаризацию (обеззараживание) рыбы, расстойку теста и многое другое. Чаще всего по окончании основных циклов устройства автоматически переходят к хранению.
  • Удобное управление. Электромеханическая, электронная или сенсорная панель управления позволяет с лёгкостью настроить оборудование и задать необходимые параметры.

Область применения

Профоборудование этого типа можно приобрести практически в любое заведение общественного питания и пищевого производства. Компактные модели до 5 уровней отлично подойдут предприятиям небольшого формата: кафе, столовым, пиццериям, ресторанам с невысокой проходимостью, а также отелям, гостиницам и кейтеринговым компаниям. Аппараты, имеющие до 20 уровней, рассчитаны на хранение больших объёмов продуктов, поэтому станут хорошим решением для заведений крупного формата и небольших или средних производственных предприятий. Промышленные камеры и шкафы шоковой заморозки до 80 уровней рекомендуется приобретать на крупные пищевые производства, где требуется регулярная низкотемпературная обработка большого количества разнообразных продуктов.

Наш ассортимент

Лидерские позиции среди производителей профессиональных шокеров делят между собой российская и итальянская компании POLAIR (ПОЛАИР) и Apach. POLAIR выпускает широчайший ассортимент шокеров и камер с оптимальным набором опций, Apach предлагает качественные шкафы, также представленные большим разнообразием вариантов. В тройку наиболее популярных брендов входит и Abat (Россия), который полюбился покупателям за широкий модельный ряд, отменное качество исполнения и привлекательный дизайн.

Оборудование премиум-категории предлагают компании IRINOX (Италия) и Electrolux Professional (Швеция). Продукция обоих брендов обладает безукоризненным качеством и является многофункциональной, поскольку оснащена максимальным количеством всевозможных функций. Нельзя не отметить и такие известные бренды, как Sagi и Angelo Po (Италия), Hurakan (Россия) и Cooleq (Китай), чьё профоборудование отличается надёжностью, долговечностью и оптимальным сочетанием цены и качества. При необходимости Вы можете выбрать нужные бренды с помощью фильтров, расположенных в правой части страницы, отметить желаемый ценовой диапазон, параметры циклов работы и другие характеристики для быстрого подбора подходящих моделей.

Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
300000 730000 2700000
от до °С
3 50 70
от до мин.
85 93 98
от до кг
18 52 260
от до °С
-35 50 75
от до мин.
50 245 265
от до кг
14 42 200
от до л
134 235 400
от до мм
30 66.5 74
от до кВт
0.89 2.19 7.06
от до кВт
1.04 2.8 5.7
от до мм
680 850 1500
от до мм
759 930 1400
от до мм
850 1515 2160
от до кг
92 185 475
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.