Пароконвектомат Electrolux Professional Multislim 6 GN1/1

Пароконвектомат Electrolux Professional Multislim 6 GN1/1 предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена цифровой панелью управления со светодиодной подсветкой, прямым паром и 11 настройками уровня влажности, с автоматической очисткой. Конструкция выполнена из нержавеющей стали 304 AISI.

Режимы и циклы:

• Цикл сухой, горячей конвекции (от 25 до 300 °C): подходит для приготовления пищи при низкой влажности
• Автоматический увлажнитель (11 ступеней) для производства пара без котла:
  • 0 = нет
  • 1-2 = низкая влажность (небольшие порции мяса и рыбы)
  • 3-4 = средне-низкая влажность (большие куски мяса, разогрев, жареный цыпленок и подача)
  • 5-6 = средней влажности (жареные овощи и первая ступень жареного мяса и рыбы)
  • 7-8 = средне-высокая влажность (тушеные овощи)
  • 9-10 = высокая влажность (мясо-пашот и картофель в мундире)
• Приготовление в режиме EcoDelta 
• Режим программ: в памяти духовки можно сохранить до 99 рецептов 

• 9-ступенчатые программы приготовления

Особенности:

• Автоматическое и ручное включение быстрого охлаждения при переходе от более высокой к более низкой температуре
• Выпускной клапан с электронным управлением для удаления избыточной влажности и получения очень хрустящих результатов
• Автоматическая система очистки: 3 различных предустановленных цикла очистки варочной камеры в соответствии с фактическими требованиями
• USB-соединение: для загрузки данных HACCP загрузите / загрузите рецепты
• Регулируемая скорость вентилятора с 3 уровнями
• Двери с двойным стеклопакетом и открытой рамой для охлаждения наружной дверной панели
• Поворотное внутреннее стекло на дверце, которое легко снимается, для облегчения очистки
• Бесшовная гигиеничная внутренняя камера со всеми закругленными углами для легкой очистки
• Защита от воды IPx4
• Откидная передняя панель на петлях для легкого доступа к основным компонентам для обслуживания

Дополнительные характеристики:

• Размер патрубков входа воды "CWI1-CWI2": 3/4 "
• Общая жесткость: 5-50 частей на миллион
• Давление: от 1,5 до 4,5 бар
• Диаметр слива "D": 40 мм
• Максимальная грузоподъемность гастроемкостей: 12 кг
• Просвет при установке: 50 мм сзади и справа
• Рекомендуемый зазор для доступа для обслуживания: 500 мм с левой стороны

• Объём в упаковке : 0,66 м³