Шкафы шокового охлаждения и заморозки DM, IM, IMR Sagi IM102SC

Компания Sagi предлагает широкий модельный ряд шкафов шокового охлаждения и заморозки. Начиная с небольших моделей, которые могут быть установлены, например, под рабочим столом, и заканчивая большими камерами, в которые охлаждаемые продукты вкатываются на тележке.
Шкафы оснащены запатентованной системой интеллектуального определения консистенции продукта I.F.R (intelligent food recognition), которая позволяет в режиме реального времени управлять процессом быстрого понижения температуры. Достаточно ввести термощуп в продукт и нажать кнопку запуска. Сигнальный процессор самостоятельно определит необходимую температуру и скорость вентилятора в рабочей камере по трем параметрам температуры: в сердцевине, под кожей и на поверхности продукта.
Вся информация о работе камеры отображается на дисплее. Машина сигнализирует и вводит в память любое отклонение температур.
Использование данной технологии обеспечит наибольший эффект при организации сетей предприятий fast-food и продовольственных магазинов с расширенным ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности, в гостиничных комплексах, больших ресторанах, столовых при больницах, санаториях, а так же предприятиях, специализирующихся на проведении банкетов и выездном обслуживании.