Пароконвектомат Fagor Professional CPW-061-G NG R SW S

Пароконвектомат Fagor CPW-061-G NG R SW S предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в столовых, кафе, ресторанах и на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления с дисплеем диагональю 2,8" и мультизонным термощупом. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, дверь - из нержавеющей стали и тройного стекла.

Режимы работы:

• Низкотемпературный пар: от 30 до 98°С
• Пар: 99°С
• Суперпар: от 100 до 130°С
• Комбинированный: от 30 до 300°С
• Конвекция: от 30 до 300°С

Особенности:

• 100 предустановленных программ
• Функция запоминания программ приготовления (до 9 шагов)
• Список любимых рецептов в кулинарном центре Fagor
• Функции:
  • Приготовление в вакууме
  • Ночное приготовление
  • Ферментация
  • Регенерация
  • Пастеризация
  • Копчение
  • Вяленное мясо
  • Конвективная сушка
• Парогенератор с датчиком контроля образования накипи
• iClima: управление и регулирование влажности
• Поуровневый контроль приготовления
• Система охлаждения рабочей камеры
• Предварительный разогрев рабочей камеры
• Степень влагозащищенности IPX-5

Дополнительные характеристики:

• Мощность газового потока: 12 кВт