Главная  /  Профоборудование  /  Электромеханическое  /  Миксеры планетарные

Профессиональные планетарные миксеры

(622) Аксессуары (434)
Профессиональные планетарные миксеры – это высокопроизводительное оборудование для замешивания теста. С его помощью также можно готовить различные кулинарные смеси и быстро и эффективно перемешивать ингредиенты для дальнейшего приготовления широкого ассортимента блюд. Мы предлагаем настольные и напольные модели с подъёмной или фиксированной головной частью. Подробнее о профессиональных планетарных миксерах
Показывать списком
VIATTO VA-SM53B черный
6 712 р. В наличии
настольный; 5 л; подъемная траверса; 6 скоростей; от 43 до 186 об/мин.; 220 В; 1 кВт
VIATTO VA-SM53GR серый
6 712 р. В наличии
настольный; 5 л; подъемная траверса; 6 скоростей; от 43 до 186 об/мин.; 220 В; 1 кВт
VIATTO VA-SM5B
6 948 р. В наличии
настольный; 5 л; подъемная траверса; 6 скоростей; 220 В; 1 кВт
VIATTO VA-SM5GR
6 948 р. В наличии
настольный; 5 л; подъемная траверса; 6 скоростей; 220 В; 1 кВт
VIATTO VA-SM5R
6 948 р. В наличии
настольный; 5 л; подъемная траверса; 6 скоростей; от 224 до 754 об/мин.; 220 В; 1 кВт
Spar 800030S
9 212 р. В наличии
VIATTO VA-SM99RS
9 521 р. В наличии
настольный; 4.2 л; подъемная траверса; 12 скоростей; от 25 до 220 об/мин.; 220 В; 1 кВт
VIATTO VA-SM7BPRO
10 254 р. В наличии
настольный; 7 л; подъемная траверса; 8 скоростей; 220 В; 1.3 кВт
VIATTO VA-SM7GRPRO
10 254 р. В наличии
настольный; 7 л; подъемная траверса; 8 скоростей; от 168 до 719 об/мин.; 220 В; 1.3 кВт
VIATTO VA-SM1000B
15 420 р. В наличии
настольный; 4.8 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); от 45 до 200 об/мин.; 220 В; 1 кВт
VIATTO VA-SM1000W
15 420 р. В наличии
настольный; 4.8 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); от 45 до 200 об/мин.; 220 В; 1 кВт
VIATTO VA-SM1000GR
15 420 р. В наличии
настольный; 4.8 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); от 45 до 200 об/мин.; 220 В; 1 кВт
VIATTO VA-SM1002W
15 420 р. В наличии
настольный; 4.8 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); от 45 до 200 об/мин.; 220 В; 1 кВт
Master Lee ML-В5D
17 551 р. В наличии
настольный; 5 л; фиксированная траверса; 2 скорости; от 115 до 505 об/мин.; 220 В; 0.37 кВт
GASTRORAG QF-5W
21 598 р. В наличии
настольный; 5 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); 1000 об/мин.; 220 В; 0.5 кВт
VIATTO VA-SMB5W
22 516 р. В наличии
настольный; 5 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); от 0 до 320 об/мин.; 220 В; 0.5 кВт
ROAL B5 (370x240x380)
22 812 р. В наличии
настольный; 5 л; фиксированная траверса; 2 скорости; от 132 до 1000 об/мин.; 220 В; 0.5 кВт
Foodatlas B-7A Eco фиолетовый
22 895 р. В наличии
настольный; 7 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); 220 В; 0.3 кВт
GASTRORAG QF-7B
23 231 р. В наличии
настольный; 7 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); 1000 об/мин.; 220 В; 0.5 кВт
VIATTO VA-SMB7BL
23 850 р. В наличии
настольный; 7 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); от 0 до 320 об/мин.; 220 В; 0.5 кВт
VIATTO VA-SMB5SS
24 659 р. В наличии
настольный; 5 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); 320 об/мин.; 220 В; 0.5 кВт
Gastromix B 5
25 446 р. В наличии
настольный; 5 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); от 0 до 1020 об/мин.; 220 В; 0.3 кВт
VIATTO VA-SMB7SS
25 767 р. В наличии
настольный; 7 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); 320 об/мин.; 220 В; 0.5 кВт
FIMAR EasyLine SL-B5
26 079 р. В наличии
настольный; 5 л; подъемная траверса; вариатор (плавная регулировка); от 0 до 1000 об/мин.; 220 В; 0.5 кВт
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 25 26 Вперед

Планетарные миксеры применяются для замешивания различных видов теста, а также подходят для приготовления картофельного и овощного пюре, коктейлей, соусов, крема и прочих кулинарных смесей. Назначение такого миксера заключается в быстром и качественном перемешивании ингредиентов до однородной массы. Этому способствует специальная конструкция устройства, которое состоит из корпуса с рабочей частью (так называемой «головой»), оснащённой месильным органом, и дежи, или чаши, где происходит смешивание продуктов. В нашем каталоге представлен широкий ассортимент моделей с различным объёмом дежи, благодаря чему можно подобрать устройство для предприятий общественного питания и торговли любых форматов, а также для домашнего использования.

По конструкции рабочей части («головы») планетарные миксеры разделяются на два типа: с подъёмной траверсой или с фиксированной. У первых «голова» поднимается для лёгкого извлечения дежи, у вторых «голова» фиксирована в одном положении. По способу установки модели бывают настольными и напольными. Настольные планетарные миксеры, как правило, имеют небольшой объём чаши (в среднем до 10 литров) и подходят для дома или заведений малого и среднего форматов. Напольные агрегаты с объёмом дежи до 200 литров включают в себя промышленные модели для кондитерских цехов, предприятий по производству мучных изделий и заведений общепита крупного формата.

Особенности бытовых и профессиональных миксеров:

  • Качественное перемешивание ингредиентов. За это отвечает вращающийся особым образом месильный орган: насадка (венчик, лопатка или крюк) вращается как вокруг своей оси, так и по круговой траектории по периметру дежи. Двойное движение способствует максимально быстрому смешиванию всех продуктов до однородной массы, в которой не остаётся комочков.
  • Возможность выбрать скорость вращения насадки. В зависимости от потребностей заведения или предприятия можно подобрать устройство с различным количеством скоростей (от 2 до 12) или с вариатором, позволяющим плавно регулировать скорость.
  • Вращение дежи. Некоторые модели оснащены функцией вращения чаши, что способствует ускорению работы оборудования.
  • Работа даже с «тяжёлым» тестом. Устройства способны с лёгкостью перемешивать даже очень густое тесто, справиться с которым вручную (либо с помощью ручного миксера) не представляется возможным.
  • Удобное управление. Все элементы управления располагаются на корпусе оборудования, позволяя быстро задать необходимые настройки.
  • Безопасность. Большинство моделей оснащены кнопками аварийной остановки, позволяющей моментально остановить работу при возникновении потенциально опасных ситуаций. Кроме того, многие миксеры имеют в комплекте защитную решётку или крышку, присутствие которой не позволяет содержимому разбрызгиваться в процессе перемешивания, а также исключает контакт оператора с вращающимися частями оборудования в процессе работы.
  • «Морское» исполнение. В каталоге в числе прочих представлены «морские» модели, предназначенные для использования на морских судах. Они имеют специальную конструкцию, защищающую содержимое чаши от тряски, и возможность жёсткого крепления к полу для безопасной эксплуатации.

Область применения

Планетарные миксеры – это многофункциональные устройства, которым найдётся применение как на домашней, так и на профессиональной кухне. Приобретать такое оборудование целесообразно, если в меню присутствует много мучных изделий, а также соусов, муссов, кремов и коктейлей. При выборе модели главным образом учитывается требуемая производительность и ассортимент: первое влияет на объём чаши (чем выше объём производства, тем больше должен быть этот показатель), второе – на количество скоростей (чем больше разных видов теста и кулинарных смесей необходимо готовить, тем большее количество скоростей потребуется).

По объёму дежи выбирать оборудование рекомендуется следующим образом:

  • Небольшие настольные устройства с дежой до 8 литров идеально подойдут для дома или кафе. Как правило, при производстве бытовых миксеров много внимания уделяется не только качеству и функционалу, но и внешнему виду: модели компактны, удобны и имеют привлекательный дизайн. Подключаются к стандартной однофазной сети (220 вольт).
  • Полупрофессиональные устройства с чашей до 15 литров подойдут заведениям общепита и производствам небольшого и среднего формата. Они могут быть настольными и напольными, имеют надёжную конструкцию и рассчитаны на достаточно интенсивную эксплуатацию. Могут подключаться как к однофазной, так и к трёхфазной сети (380 вольт).
  • Промышленные (профессиональные) планетарные миксеры оснащены дежой объёмом до 200 литров. Предназначены для крупных предприятий и цехов, имеют напольную установку и могут эксплуатироваться в режиме «нон-стоп» по многу часов в сутки. Работают от трёхфазной сети.

Наш ассортимент

В каталоге нашего интернет-магазина представлен огромный ассортимент планетарных миксеров для теста и кулинарных смесей, а также большое количество аксессуаров, среди которых: чаши, дополнительные насадки для смешивания тех или иных продуктов, скребки, тележки для дежи и др. Высокопроизводительное оборудование премиум-класса предлагают датский бренд Bear Varimixer (специализируется на производстве профессиональных миксеров), итальянские компании Starmix и WLBake, а также российский производитель Danler. Из среднего ценового сегмента выделяются SINMAG (Тайвань), Apach (Италия) и Miratek (Китай).

Российский бренд Hurakan предлагает широкий ассортимент миксеров в бюджетной и средней ценовых категориях. Оборудование обоих ценовых сегментов также можно найти у компаний Gastromix и VIATTO, а недорогие варианты представлены у Foodatlas и GASTRORAG, предлагающих как профессиональные, так и бытовые модели. Фильтры с правой стороны страницы помогут быстро отобрать устройства по желаемым брендам, стоимости, способу установки, объёму чаши, габаритам и другим параметрам. При необходимости наши менеджеры предоставят Вам консультацию по ассортименту и помогут подобрать миксер, идеально отвечающий Вашим запросам!

Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
32000 110000 430000
от до л
5 19 80
от до об/мин.
73 257 436
от до кВт
0.42 1.25 3.1
от до дБ
70 78 83
от до мм
316 530 750
от до мм
390 592 940
от до мм
465 885 1440
от до кг
19 90 280
Очистить
Вход в личный кабинет Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в выходные с 10:00 до 18:00.