Главная  /  Профоборудование  /  Хлебопекарное  /  Дозаторы и охладители воды

Дозаторы и охладители воды

(26)
Дозаторы для воды и водоохладители в пекарнях - это специализированное оборудование, предназначенное для точного контроля количества и температуры воды, используемой в процессе приготовления теста. Они играют ключевую роль в обеспечении качества и стандартизации выпечки. Подробнее о дозаторах и охладителях воды
Показывать списком
Porlanmaz Bakery Machinery PMWD 60
88 391 р. В наличии
дозатор; 220 В
Apach Bakery Line DOX 25M
188 800 р. В наличии
дозатор-смеситель; 220 В
Kumkaya KS-C 300
1 096 613 р. В наличии
водоохладитель; 1.5 л/мин.; 300 л; 220 В
Kumkaya KS-C 600
1 264 882 р. В наличии
водоохладитель; 1.67 л/мин.; 600 л; 220 В
Kumkaya KS-C 900
1 673 537 р. В наличии
водоохладитель; 2.5 л/мин.; 900 л; 380 В
Porlanmaz Bakery Machinery PMS-C300
Уточнить наличие и цену
водоохладитель; 1.3 л/мин.; 300 л; 220 В
Porlanmaz Bakery Machinery PMM-D600
Уточнить наличие и цену
водоохладитель; 1.67 л/мин.; 600 л; 220 В
Porlanmaz Bakery Machinery PML-X900
Уточнить наличие и цену
водоохладитель; 2.67 л/мин.; 900 л; 380 В
Porlanmaz Bakery Machinery PMSI-400
Уточнить наличие и цену
водоохладитель; 6.67 л/мин.; 900 л; 380 В
Porlanmaz Bakery Machinery PMSI-450
Уточнить наличие и цену
водоохладитель; 7.5 л/мин.; 900 л; 380 В
Porlanmaz Bakery Machinery PMSI-750
Уточнить наличие и цену
водоохладитель; 12.5 л/мин.; 900 л; 380 В
WLBake WD 25 ECO
150 255 р. Под заказ
дозатор; 50 л/мин.; 220 В
Memak SDM-60
153 559 р. Под заказ
дозатор; 60 л/мин.; 220 В
WLBake WDM 25 ECO
188 633 р. Под заказ
дозатор-смеситель; 50 л/мин.
STM DOMIX 25
193 380 р. Под заказ
дозатор-смеситель; от 15 до 35 л/мин.; 220 В
Apach Bakery Line Dox 25
264 909 р. Под заказ
дозатор; 220 В
Apach Bakery Line Dox 25 с удаленным управлением насосом
300 226 р. Под заказ
дозатор; 220 В
Apach Bakery Line Dox 30M
381 180 р. Под заказ
дозатор-смеситель; 220 В
Apach Bakery Line Dox 30M3FK
430 490 р. Под заказ
дозатор-смеситель; 220 В
Apach Bakery Line Dox 45
494 493 р. Под заказ
дозатор; 220 В
Apach Bakery Line Domix 35
594 870 р. Под заказ
дозатор-смеситель; 220 В
Apach Bakery Line Domix 353FK
644 180 р. Под заказ
дозатор-смеситель; 220 В
Apach Bakery Line Domix 45
693 500 р. Под заказ
дозатор-смеситель; 220 В
Apach Bakery Line Domix 60.3.2
1 334 570 р. Под заказ
дозатор-смеситель; 220 В
Sottoriva SC200/2
1 805 396 р. Под заказ
водоохладитель; 3.3 л/мин.; 220 В
Danler ZS-500
150 150 р. Нет в наличии
дозатор; 12 л/мин.; 50 л

Профессиональные дозаторы и охладители воды - это важное оборудование в хлебопекарной и кондитерской промышленности, которое обеспечивает точное дозирование и контроль температуры воды, необходимой для приготовления теста.

  • Дозаторы воды: Они позволяют точно измерять необходимое количество воды для каждой партии теста. Это критически важно для поддержания стандартов качества и консистенции выпечки, поскольку пропорции ингредиентов должны строго соблюдаться.
  • Охладители воды: Поддерживают воду на оптимальной температуре, что необходимо для контроля температуры теста. Правильная температура воды критически важна для активации дрожжей и развития теста, особенно в теплых условиях.
  • Комбинированные устройства: Некоторые модели сочетают в себе функции дозирования и охлаждения, обеспечивая полный контроль над количеством и температурой воды в одном устройстве.

Эти устройства увеличивают эффективность производственного процесса, уменьшая время приготовления теста и минимизируя возможность ошибок. Они широко используются в больших пекарнях и предприятиях по производству хлебобулочных и кондитерских изделий, где необходима высокая степень точности и повторяемости процессов. Профессиональные дозаторы и охладители воды помогают пекарям поддерживать постоянное качество продукции и повышать общую эффективность производственного процесса.

Дозаторы воды

Дозаторы воды играют важную роль в хлебопекарной промышленности, обеспечивая точность и эффективность в процессе изготовления хлеба и других хлебобулочных изделий. Вот ключевые аспекты их применения:

  • Точное дозирование: Дозаторы воды обеспечивают точное измерение количества воды, необходимого для каждой партии теста. Это критически важно для соблюдения рецептуры и обеспечения однородности качества выпечки.
  • Контроль температуры: Некоторые дозаторы воды также способны контролировать температуру воды, что является ключевым фактором в процессе замеса теста, поскольку температура воды влияет на активность дрожжей и развитие глютена.
  • Эффективность и скорость производства: Автоматизация процесса дозирования воды ускоряет производственный процесс, уменьшает ручной труд и повышает общую производительность.
  • Снижение потерь и ошибок: Автоматическое дозирование минимизирует ошибки в рецептуре, которые могут привести к испорченной продукции и потерям.
  • Гибкость в производстве: Современные дозаторы воды могут быть запрограммированы для различных рецептур, что позволяет легко переключаться между разными видами выпечки.
  • Интеграция с другим оборудованием: Дозаторы воды могут быть интегрированы с другим пекарским оборудованием, таким как месильные машины, для полной автоматизации процесса замеса теста.
  • Экономия водных ресурсов: Точное дозирование помогает избежать излишнего расхода воды, что является важным аспектом в устойчивом производстве.

В современных пекарнях и на предприятиях хлебопекарной промышленности дозаторы воды являются неотъемлемым элементом, способствующим повышению качества продукции, оптимизации рабочих процессов и снижению затрат.

Водоохладители

Водоохладители играют ключевую роль в хлебопекарной промышленности, обеспечивая контроль над температурой воды, используемой при замесе теста. Вот основные аспекты их применения:

  • Контроль температуры теста: Правильная температура теста критически важна для качества выпечки. Водоохладители позволяют точно регулировать температуру воды, что помогает контролировать температуру теста во время замеса.
  • Активация дрожжей: Температура воды влияет на активность дрожжей. Слишком теплая вода может привести к слишком быстрому брожению, а слишком холодная - замедлить процесс. Водоохладители помогают поддерживать оптимальную температуру для правильной работы дрожжей.
  • Повышение качества продукции: Использование воды подходящей температуры способствует формированию правильной текстуры теста и, как следствие, улучшает качество готовой выпечки.
  • Универсальность в рецептурах: Водоохладители позволяют пекарям легко адаптироваться к различным рецептурам и видам теста, требующим разных температурных режимов.
  • Эффективность производства: Поддерживая постоянную температуру воды, водоохладители ускоряют процесс подготовки теста и повышают общую эффективность производства.
  • Экономия времени и энергии: Водоохладители снижают потребность в дополнительной обработке воды для достижения нужной температуры, экономя время и энергетические ресурсы.
  • Компенсация внешних температур: В пекарнях с высокими температурами окружающего воздуха водоохладители помогают поддерживать стабильность процессов, несмотря на внешние условия.

В современной хлебопекарной промышленности водоохладители являются важным оборудованием, способствующим улучшению качества выпечки и оптимизации производственных процессов.

Факторы для выбора дозатора для воды или водоохладителя для пекарни

  • Производительность и емкость: Оцените объем производства вашей пекарни и выберите устройство с соответствующей производительностью и емкостью, чтобы оно могло удовлетворить потребности в воде в пиковые часы работы.
  • Точность дозирования: Дозатор должен обеспечивать высокую точность в измерении и подаче воды, так как даже небольшие отклонения могут существенно повлиять на качество теста.
  • Регулировка температуры: Для водоохладителей важна возможность точно контролировать температуру воды, что критично для активации дрожжей и развития теста.
  • Надежность и долговечность: Выбирайте устройства от проверенных производителей с хорошей репутацией надежности и долговечности, чтобы обеспечить стабильную работу без частых поломок и ремонтов.
  • Простота управления и обслуживания: Устройство должно быть легким в использовании и обслуживании, с четкими инструкциями и доступными сервисными центрами.
  • Энергоэффективность: Особенно для водоохладителей, выбирайте модели с хорошей энергоэффективностью, чтобы минимизировать операционные расходы.
  • Размер и пространство: Убедитесь, что выбранное оборудование подходит для вашего производственного пространства. Необходимо учитывать как размеры самого устройства, так и требуемое пространство для его эффективной работы и обслуживания.
  • Бюджет: Определите свой бюджет и сравните его с ценами и характеристиками различных моделей. Иногда стоит инвестировать в более дорогие, но качественные и эффективные устройства.
  • Совместимость с существующим оборудованием: Если у вас уже есть пекарское оборудование, убедитесь, что новый дозатор или водоохладитель будет совместим с ним.

Выбор правильного дозатора воды или водоохладителя может значительно повысить эффективность производственного процесса и качество выпечки в вашей пекарне.

В нашем ассортименте представлены дозаторы для воды популярных итальянских брендов Apach, Sottoriva и WLBake и водоохладители Porlanmaz Bakery Machinery, Danler и Kumkaya. Если у Вас есть вопросы или требуется помощь в подборе подходящего оборудования, обращайтесь к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем, проконсультируем и выберем из ассортимента именно ту модель, которая будет полностью соответствовать Вашим запросам!

Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
150000 590000 1700000
от до л/мин.
1.67 6.67 15
от до л
от до кВт
0.03 1 6
от до мм
239 434 1100
от до мм
154 300 1020
от до мм
208 444 1780
от до кг
6.5 137 255
Очистить
Вход в личный кабинет Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в выходные с 10:00 до 18:00.