Мы на связи в мессенджерах
Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Фритюрницы

Профессиональные фритюрницы

(725) Аксессуары (95)
Профессиональные фритюрницы применяются на предприятиях общественного питания и торговли всех форматов для приготовления блюд в глубоком слое жира или масла. В каталоге представлены электрические и газовые фритюрницы от компактных настольных до промышленных. Подробнее о профессиональных фритюрницах
Фритюрница электрическая Abat ЭФК-90/2П−7%
В наличии
традиционная; напольная; 380 В; 2 ванны; объем ванны - 18 л; линия 900; от 20 до 190 °С; кран для слива масла; холодная зона
145 942 р.
156 927 р.
Фритюрница Airhot EF8+8−8%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; 5.6 кВт
12 991 р.
14 121 р.
Фритюрница электрическая Abat ЭФК-40/2Н−7%
В наличии
традиционная; настольная; 380 В; 2 ванны; объем ванны - 9.9 л; линия 900; от 20 до 190 °С; кран для слива масла; холодная зона
100 188 р.
107 729 р.
Фритюрница VIATTO VA-EF062−24%
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 10 л; от 50 до 200 °С; 5 кВт
8 538 р.
11 234 р.
Фритюрница Hurakan HKN-FT66N−4%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; холодная зона; 5 кВт
13 381 р.
13 939 р.
Фритюрница Hurakan HKN-FT6N
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; холодная зона; 2.5 кВт
7 423 р.
Фритюрница Airhot EF6+6
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 4.6 кВт
12 788 р.
Фритюрница электрическая Hurakan HKN-FR6E
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2.5 кВт
4 853 р.
Фритюрница Airhot EF6
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 2.3 кВт
7 104 р.
Фритюрница Airhot EEF6−30%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2.3 кВт
4 772 р.
6 817 р.
Фритюрница Hurakan HKN-FR66E
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 5 кВт
8 638 р.
Фритюрница Hurakan HKN-FR66L
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; холодная зона; 5 кВт
9 308 р.
Фритюрница Airhot EF4+4−7%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 60 до 190 °С; 4 кВт
11 364 р.
12 219 р.
Фритюрница Airhot EF8
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; 2.8 кВт
7 299 р.
Фритюрница электрическая BECKERS FR 6LT−4%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 3 кВт
23 101 р.
24 064 р.
Фритюрница электрическая Abat ЭФК-80/2Н
В наличии
традиционная; настольная; 380 В; 2 ванны; объем ванны - 19.7 л; линия 900; от 20 до 190 °С; кран для слива масла; холодная зона; 15 кВт
137 592 р.
Фритюрница Hurakan HKN-FT8N−6%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; кран для слива масла; холодная зона; 3.25 кВт
13 500 р.
14 362 р.
Фритюрница электрическая Apach APFE-47/2P/PL
В наличии
традиционная; напольная; 380 В; 2 ванны; объем ванны - 7 л; линия 700; от 90 до 190 °С; 10.5 кВт
226 947 р.
Фритюрница Airhot EF4
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 60 до 190 °С; 2 кВт
6 506 р.
Фритюрница Airhot EEF6+6
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 190 °С; 5 кВт
8 949 р.
Чебуречница Hurakan HKN-EF16−4%
В наличии
чебуречница; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 29.4 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 3.9 кВт
14 319 р.
14 916 р.
Чебуречница ATESY Мини М
В наличии
чебуречница; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 12 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 3.9 кВт
32 982 р.
Фритюрница VIATTO EF-6L
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; 2.5 кВт
4 992 р.
Фритюрница индукционная INDOKOR INF8−5%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; кран для слива масла; таймер; 3.5 кВт
30 682 р.
32 297 р.
Фритюрница Hurakan HKN-FT10N−5%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 10 л; от 60 до 200 °С; кран для слива масла; холодная зона; 3 кВт
12 288 р.
12 935 р.
Фритюрница VIATTO EF-8L-2-B
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 50 до 190 °С; 5.6 кВт
13 380 р.
Чебуречница Hurakan HKN-EF26−4%
В наличии
чебуречница; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 38.2 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 7.8 кВт
18 253 р.
19 014 р.
Фритюрница электрическая FIMAR FT4
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 50 до 180 °С; 2 кВт
18 819 р.
Фритюрница Hurakan HKN-FT1010N−4%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 10 л; от 60 до 200 °С; кран для слива масла; холодная зона; 6 кВт
22 184 р.
23 108 р.
Фритюрница электрическая LILOMA FLT 4+4−7%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 60 до 200 °С; 4 кВт
22 575 р.
24 274 р.
Фритюрница электрическая BECKERS FB 4+4 LTA−5%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 50 до 190 °С; холодная зона; 4 кВт
27 423 р.
28 866 р.
Фритюрница электрическая FIMAR FT44
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 4 л; от 0 до 180 °С; 4 кВт
32 246 р.
Чебуречница ATESY М
В наличии
чебуречница; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 25 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 7.8 кВт
45 731 р.
Фритюрница электрическая Apach APFE-47P/PL
В наличии
традиционная; напольная; 380 В; 1 ванна; объем ванны - 13 л; линия 700; от 90 до 190 °С; кран для слива масла; 9 кВт
153 489 р.
Фритюрница Hurakan HKN-FR6L
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; холодная зона; 2.5 кВт
4 948 р.
Фритюрница Hurakan HKN-FD4N
В наличии
открытая; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 4 л; от 60 до 200 °С; 2 кВт
6 707 р.
Фритюрница электрическая Foodatlas DF-82 Eco−20%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 5 кВт
7 605 р.
9 506 р.
Фритюрница электрическая LILOMA FLT 8−8%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 60 до 200 °С; кран для слива масла; 3 кВт
17 369 р.
18 879 р.
Фритюрница Kovinastroj (Kogast) EF-T7/14−7%
В наличии
напольная; 380 В; 1 ванна; от 13 до 15 л; от 100 до 190 °С; кран для слива масла; 11.1 кВт
201 433 р.
216 595 р.
Фритюрница VIATTO EF-6L-2
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 50 до 190 °С; 5 кВт
8 709 р.
Фритюрница электрическая LILOMA FLT 6
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 2 кВт
14 836 р.
Фритюрница электрическая Roller Grill FD 50
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 5 л; от 0 до 180 °С; холодная зона; 3.2 кВт
21 770 р.
Фритюрница Kovinastroj (Kogast) EF-T7/28
В наличии
напольная; 380 В; 2 ванны; от 13 до 15 л; от 100 до 190 °С; кран для слива масла; таймер; 22.2 кВт
318 288 р.
Фритюрница VIATTO EF-8L-B
В наличии
настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 8 л; от 50 до 190 °С; 3 кВт
7 504 р.
Фритюрница VIATTO VA-DF66E
В наличии
настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 6 л; от 60 до 200 °С; 5 кВт
9 794 р.
Фритюрница EKSI HEF-8L-2−8%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 60 до 190 °С; 6.5 кВт
12 946 р.
14 072 р.
Чебуречница VIATTO EF-16L-TS
В наличии
чебуречница; настольная; 220 В; 1 ванна; объем ванны - 16 л; от 50 до 190 °С; кран для слива масла; 3.9 кВт
15 507 р.
Фритюрница электрическая Kocateq EF82NW−8%
В наличии
традиционная; настольная; 220 В; 2 ванны; объем ванны - 8 л; от 30 до 200 °С; 6.5 кВт
16 376 р.
17 800 р.
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 15 16 Вперед

Фритюрницы – это профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления блюд во фритюре (большом количестве растительного масла или жира). Такие аппараты представляют собой металлическую ёмкость с одной или несколькими ваннами для масла, в основании которых расположен источник нагрева (электрический или газовый). Принцип работы оборудования основан на быстром обжаривании продуктов путём их погружения в кипящее масло с использованием специальных корзин. В процессе термической обработки продукты приобретают аппетитную румяную корочку, которая препятствует проникновению масла внутрь пищи, а также способствует сохранности витаминов, аромата и вкуса каждого ингредиента.

В нашем каталоге представлены фритюрницы для общепита с 1, 2, 3, 4 и 5 ваннами разного объёма. Модели с несколькими ваннами позволяют одновременно обжаривать несколько разных продуктов без смешения их вкусов и ароматов. Температура в каждой ванне регулируется индивидуально, благодаря чему можно легко установить оптимальный температурный режим для приготовления тех или иных блюд. Объём одной жарочной ванны варьируется в диапазоне от 3 до 70 литров в зависимости от конкретной модели, поэтому каждый клиент с лёгкостью найдёт оборудование, соответствующее требуемой производительности.

Особенности и преимущества профессиональных фритюрниц

  • Высокая производительность. Оборудование рассчитано на ежедневную интенсивную эксплуатацию и позволяет готовить большие объёмы пищи за короткий промежуток времени (длительность одного цикла приготовления зависит от конкретного блюда и составляет от 2 до 20 минут).
  • Небольшое время готовки. Быстрый нагрев оборудования и высокая температура масла ускоряют процесс обжаривания в среднем на 20-30% по сравнению с традиционными способами термообработки пищи на сковороде.
  • Отменные вкусовые и ароматические качества готовых блюд. Принцип работы устройств предусматривает полное погружение продуктов в масло, обеспечивая равномерное обжаривание до хрустящей корочки, которая делает вкус более пикантным, а наличие «холодной зоны» исключает возможность пригорания.
  • Широкий ассортимент кулинарных изделий. Помимо традиционного картофеля фри во фритюрницах можно готовить и множество других блюд, таких как чебуреки, пирожки, традиционные и берлинские пончики (берлинеры), наггетсы, сосиски, корн-доги, овощи, рыбу и мясо в кляре.
  • Простота эксплуатации. Оборудование оснащается электромеханической (поворотные переключатели) или цифровой (электронной) панелью управления с возможностью плавной регулировки температуры нагрева. В каталоге есть модели со множеством дополнительных функций, среди которых могут быть: автоматическая фильтрация масла, нейтрализация запахов, таймер, термостат с возможностью автоотключения, автоматическое поднятие корзин и многое другое.

Корпус и жарочная ванна фритюрниц производятся преимущественно из нержавеющей стали высокого качества с повышенной стойкостью к воздействию высоких температур. В качестве источника нагрева используются трубчатые электронагреватели (ТЭНы) или газовые горелки. В первом случае устройства подключаются к стационарной сети с напряжением 220 или 380 вольт, а во втором – к газопроводу или баллону со сжиженным газом. Некоторые газовые модели оснащены пьезоэлектрическим поджигом и стабилизатором пламени.

Область применения

Профессиональные фритюрницы успешно используются поварами в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса, а также кейтеринговыми компаниями при обслуживании разноплановых мероприятий. Широкий ассортимент позволяет подобрать оптимальную модель в соответствии со спецификой и форматом предприятия общественного питания или торговли:

  • Модели настольного типа с одной или двумя жарочными ваннами объёмом от 3 до 10 литров являются идеальным решением для небольших кафе и бистро, меню которых предполагает лишь несколько блюд во фритюре (например, картофель фри и морепродукты). Они также отлично подходят для оснащения точек уличной торговли и кулинарных отделов гипермаркетов для приготовления блюд под заказ.
  • Настольные фритюрницы объёмом от 10 до 24 литров подойдут для кафе и ресторанов со средней пропускной способностью. Такие аппараты позволяют готовить достаточное количество пищи для одновременного обслуживания от 50 до 100 посетителей. Особенно актуальны такие устройства в стационарных точках фаст-фуда. При сильно ограниченном пространстве кухни их можно заменить встраиваемыми фритюрницами с аналогичным объёмом.
  • Напольные промышленные фритюрницы большого объёма (от 24 литров и выше) рассчитаны на применение на предприятиях общественного питания и пищевого производства крупного формата. Такие устройства отличаются увеличенной мощностью и способны обрабатывать большие объёмы продуктов с минимальными затратами времени.

Модельный ряд

Мы предлагаем более 500 моделей профессиональных фритюрниц от лучших отечественных и зарубежных производителей. Среди оборудования российского производства выгодно выделяется продукция таких торговых марок, как Abat и ATESY. Эти компании предоставляют широкий ассортимент настольных и напольных фритюрниц, отличающихся традиционно высоким качеством исполнения и надёжностью. Многие модели имеют разборную конструкцию для лёгкости очистки и обслуживания. На выбор предлагаются варианты из всех ценовых категорий, от бюджетной до премиальной.

Импортные аппараты для приготовления блюд во фритюре высокого качества предлагают итальянские производители BECKERS, Apach, Fimar, Tecnoinox и EKSI. Оборудование представляет собой высокотехнологичные устройства, способные работать в условия интенсивных нагрузок в течение многих лет. Инновационные технологии, используемые в процессе производства, позволяют добиться идеального, неизменно повторяющегося результата приготовления блюд. Кроме того, высокой популярностью пользуются фритюрницы азиатских компаний – Airhot, GASTRORAG и Kocateq, чьё оборудование отличается оптимальным соотношением цены и качества.

Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
12000 33000 210000
от до л
7 16 35
от до л
4.5 18 36
от до °С
30 100 195
от до кВт
2.83 9 22.5
от до мм
276 490 794
от до мм
410 545 786
от до мм
287 440 1095
от до кг
6.1 17 70
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.