Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Жарочные поверхности

Жарочные поверхности

(865) Аксессуары (26)
Жарочные поверхности – это ключевое оборудование в общественном питании, используемое для обжаривания, приготовления и подогрева различных продуктов. Подробнее о жарочных поверхностях
Показывать списком
Hurakan HKN-FPE42
3 780 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 0 до 240 °С; 1.5 кВт
GASTRORAG CPP-40
5 418 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 100 до 240 °С; структура поверхности - гладкая; 1.5 кВт
Enigma IEG-821
9 245 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
Foodatlas 3D LY-005
9 330 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 0 до 240 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - алюминий; 1.39 кВт
Hurakan HKN-PEG400R
9 553 р. В наличии
настольная; 220 В; 2.2 кВт
Eletto R 97
10 022 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 2 кВт
Hualian HEG-818
10 219 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
Hurakan HKN-PEG480R
10 356 р. В наличии
настольная; 220 В; 2.2 кВт
Hurakan HKN-PEG550R
10 613 р. В наличии
настольная; 220 В; 2.2 кВт
ROAL EG-818
10 720 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
VIATTO VA-EG-818A
10 826 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; 4.4 кВт
Foodatlas 3D LY-005A
10 842 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 0 до 240 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - алюминий; 1.39 кВт
CuisinAid CD-EG-818H гладкая настольная
11 018 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
Hurakan HKN-EBG70
11 552 р. В наличии
настольная; 220 В; 3 кВт
Rosso HEG-818
12 130 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; 3 кВт
Hurakan HKN-PSL550
12 212 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
Airhot GE-550/F
12 342 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
Hualian HEG-821
12 510 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
Hurakan HKN-PEG530S
12 543 р. В наличии
настольная; 220 В; 3 кВт
Eletto R 61
12 607 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - чугун; 2 кВт
GASTRORAG GH-EG-818E
13 137 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
Crazy Pan CP-EGR400L
13 233 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
VIATTO EG-818H
13 552 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая
Crazy Pan CP-EGR550L
13 689 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
Rosso HEG-820
13 761 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; 4.4 кВт
Airhot GE-550/G
14 010 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
ROAL EG-822
14 070 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
Hurakan HKN-PSR550
14 147 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
EKSI HEG-821
14 159 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
Hualian HEG-820
14 374 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
Hurakan HKN-PEG550RT
14 724 р. В наличии
напольная; 220 В; 2.2 кВт
CuisinAid CD-EG-820H 2 зоны гладкая настольная
14 840 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
VIATTO EG-821H
14 889 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; 3 кВт
Rosso HEG-822
14 906 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая, структура поверхности - рифленая; 4.4 кВт
Hualian HEG-822
15 200 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
Hurakan HKN-PSL730
15 207 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
Starfood EN 818A
15 363 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; 3 кВт
Airhot GE-730/F
15 446 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
Crazy Pan CP-EGR730L
15 703 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
VIATTO VA-EG-820
15 808 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; 4.4 кВт
EKSI HEG-822
15 901 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
Airhot GE-730/FG
16 010 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
Eletto R 83
16 019 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 2.5 кВт
Hurakan HKN-PSLR730
16 090 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
CuisinAid CD-EG-822H 2 зоны комбинированная настольная
16 342 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
Crazy Pan CP-EGR730RL
16 816 р. В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
Starfood EN 821A
16 915 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - рифленая; 3 кВт
8 605 р. В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 5 кВт
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 18 19 Вперед

Жарочные поверхности в общепите, как газовые, так и электрические, являются ключевым оборудованием для приготовления разнообразных блюд. Они бывают двух основных типов:

  • Газовые жарочные поверхности: Используют газ для нагрева и обычно предпочитаются за их способность быстро нагреваться и регулировать температуру. Они идеально подходят для ситуаций, когда необходима мгновенная реакция на изменение температурного режима, что важно для точного приготовления различных блюд.
  • Электрические жарочные поверхности: Эти поверхности нагреваются с помощью электричества и часто считаются более удобными в установке, поскольку не требуют подключения к газовой сети. Электрические модели обеспечивают более равномерный нагрев и легче в чистке.

Преимущества использования жарочных поверхностей в общепите:

  • Версатильность: Жарочные поверхности могут использоваться для приготовления широкого спектра блюд - от стейков и бургеров до яиц и оладий.
  • Эффективность: Они позволяют быстро и эффективно готовить большие объемы пищи, что критически важно в загруженных кухнях ресторанов и кафе.
  • Простота в использовании и уходе: Современные жарочные поверхности обычно оснащены удобными функциями управления и легко очищаются.
  • Энергоэффективность: Особенно это касается электрических моделей, которые могут быть более эффективными в плане потребления энергии.

Выбор между газовыми и электрическими моделями зависит от предпочтений повара, доступности газовой или электрической инфраструктуры, а также от конкретных требований кухни. Каждый тип имеет свои преимущества и может быть более подходящим в зависимости от условий эксплуатации и кулинарных задач.

При выборе жарочной поверхности для коммерческого или домашнего использования необходимо учитывать несколько важных факторов:

Тип поверхности:

  • Рифленая или гладкая: Рифленые поверхности подходят для приготовления блюд с характерными полосами от гриля, а гладкие - для широкого ассортимента блюд, требующих равномерного приготовления.
  • Комбинированные Варианты: Некоторые модели предлагают комбинацию рифленых и гладких поверхностей для большей гибкости.

Установка:

  • Настольные или Встроенные: Настольные модели подходят для мест с ограниченным пространством или для временного использования, в то время как встроенные модели лучше интегрируются в профессиональные кухни.
  • Размер и Пространство: Учитывайте доступное пространство на кухне и соответствует ли размер жарочной поверхности вашим потребностям.

Материал:

  • Нержавеющая Сталь: Долговечна, легка в уходе, обладает хорошей теплопроводностью.
  • Чугун: Хорошо сохраняет тепло, но может потребовать больше ухода для предотвращения ржавчины.

Количество Зон Нагрева:

  • Множественные Зоны: Позволяют готовить различные блюда при разных температурах одновременно.
  • Независимый Температурный Контроль: Важен для точного приготовления разнообразных блюд.

Дополнительные Функции:

  • Термостаты: Для точной регулировки температуры.
  • Легкость в Чистке: Поверхности, устойчивые к пригоранию, и лотки для сбора жира упрощают чистку.
  • Энергоэффективность: Особенно важно для коммерческих заведений с высокой производительностью.

Безопасность:

  • Защита от Перегрева: Предотвращает аварийные ситуации на кухне.
  • Эргономичность: Удобство использования и безопасность для оператора.

Выбирая жарочную поверхность, важно также учитывать общую стоимость владения, включая начальную покупку, эксплуатационные расходы и уход. Не забудьте также оценить отзывы и репутацию бренда.

Лавовые грили

Отдельно среди жарочных поверхностей выделяются лавовые грили, используемые как в домашних условиях, так и в профессиональных кухнях. Они обладают рядом уникальных характеристик и преимуществ.

Особенности Лавовых Грилей

  • Принцип Работы: Лавовые грили используют лавовые камни, которые нагреваются от нижележащих горелок. Камни равномерно распределяют тепло и сохраняют высокую температуру, что способствует равномерному приготовлению продуктов.
  • Аромат и Вкус: Грили на лавовых камнях придают блюдам особенный аромат, похожий на приготовление на угольном гриле, благодаря дыму и ароматам, выделяющимся при каплении жира на горячие камни.
  • Использование: Лавовые грили популярны в ресторанах и барах, а также в домашнем использовании для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд на гриле.
  • Тепловая Эффективность: Лавовые камни обладают высокой теплоемкостью, что позволяет поддерживать стабильную и высокую температуру приготовления.
  • Регулировка Температуры: Возможность регулировки температуры горелок позволяет контролировать интенсивность жара.

Преимущества:

  • Придают блюдам характерный аромат жареного на углях.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высокая температура приготовления.

Недостатки:

  • Необходимость в регулярной замене лавовых камней.
  • Могут быть сложнее в чистке по сравнению с другими типами грилей.
  • Требуют более тщательного обслуживания.

Выбор лавового гриля будет зависеть от предпочтений в приготовлении пищи, желаемого вкуса и аромата, а также от удобства использования и обслуживания.

Наш ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент жарочных поверхностей от лучших отечественных и зарубежных производителей. Большой популярностью пользуются модели китайских брендов Hurakan и Airhot, турецких компаний Ozti и Tatra.

Среди российских производителей выделяется компания Abat, предлагающая широкий ассортимент моделей с разными типами поверхностей и количеством зон нагрева. Все изделия бренда отличаются высокой надежностью и качеством. Для быстрого подбора оборудования по требуемым параметрам Вы можете воспользоваться фильтрами или обратиться к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем Вам найти роликовый гриль, идеально соответствующий всем запросам!

Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
28000 140000 340000
от до л
от до кВт
3.2 8.16 21.2
от до мм
402 655 1200
от до мм
370 520 755
от до мм
185 319 517
от до кг
18.5 53 108
Очистить
Вход в личный кабинет Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в выходные с 10:00 до 18:00.