Мы на связи в мессенджерах
Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Жарочные поверхности

Жарочные поверхности

(991) Аксессуары (29)
Жарочные поверхности – это ключевое оборудование в общественном питании, используемое для обжаривания, приготовления и подогрева различных продуктов. Подробнее о жарочных поверхностях
Поверхность жарочная Airhot GE-730/F−8%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
13 751 р.
14 947 р.
Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSLR730−5%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
14 818 р.
15 598 р.
Поверхность жарочная Airhot GE-550/F
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
9 806 р.
Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL550
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 3 кВт
10 166 р.
Гриль лавовый Roller Grill 140−6%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; 350 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; лавовый; 2.5 кВт
26 852 р.
28 566 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-77PL/PL−8%
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 8 кВт
214 360 р.
233 000 р.
Поверхность жарочная GASTRORAG GH-EG-820E−6%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
16 351 р.
17 395 р.
Поверхность жарочная Tatra TGP 6845 S−8%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 5 кВт
51 466 р.
55 941 р.
Поверхность жарочная Eletto R 97
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 2 кВт
9 567 р.
Поверхность жарочная Abat АКО-40/1Н-Ч-00−4%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 30 до 270 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун
68 260 р.
71 104 р.
Поверхность жарочная Abat АКО-90/1П-С-01
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 30 до 270 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь
109 670 р.
Поверхность жарочная Airhot GE-730/FG−7%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
14 220 р.
15 290 р.
Гриль лавовый Hurakan HKN-140D−4%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - решетка; лавовый; 5 кВт
27 601 р.
28 751 р.
Поверхность жарочная Roller Grill PSF 400 E
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 3 кВт
38 289 р.
Поверхность жарочная Tatra TGP 6845 R+S
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; 5 кВт
51 466 р.
Поверхность жарочная Roller Grill PSF 600 E 220В
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 3.5 кВт
64 058 р.
Поверхность жарочная VIATTO VA-EG-818A−4%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; 4.4 кВт
10 250 р.
10 677 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-77PLR/PL
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 8 кВт
226 993 р.
Гриль лавовый Hurakan HKN-140
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - решетка; лавовый; 3.25 кВт
17 286 р.
Поверхность жарочная Tatra TGP 5224 S−8%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 2.2 кВт
30 850 р.
33 533 р.
Поверхность жарочная Tatra TGP 5224 R+S−7%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; 2.2 кВт
30 850 р.
33 172 р.
Гриль лавовый Roller Grill 140 D−6%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; структура поверхности - решетка; лавовый; 5 кВт
49 810 р.
52 989 р.
Поверхность жарочная Roller Grill PSF 600 E 380В
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 0 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун; 6 кВт
55 125 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-47PL/PL−8%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 75 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4 кВт
150 723 р.
163 829 р.
Гриль лавовый Вулкан ETK-BST1 «Крейтер»
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; структура поверхности - решетка; материал поверхности - чугун; лавовый; 4.5 кВт
203 925 р.
Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-L−4%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 100 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; 12 кВт
294 190 р.
306 448 р.
Поверхность жарочная VIATTO EG-820H−5%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; 4.4 кВт
15 125 р.
15 921 р.
Поверхность жарочная Tatra TET.47S−8%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; 4.2 кВт
64 290 р.
69 880 р.
Поверхность жарочная Abat АКО-80/1Н-С-00−6%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 30 до 270 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 9 кВт
93 900 р.
99 894 р.
Поверхность жарочная Abat АКО-80/2Н-С-00
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 30 до 270 °С; структура поверхности - рифленая, структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь
111 342 р.
Поверхность жарочная Tatra TET.87SR−8%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; 8.4 кВт
113 313 р.
123 166 р.
Поверхность жарочная Hualian HEG-820
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 4.4 кВт
14 472 р.
Поверхность жарочная Grill Master Ф2ЖТЛПЖЭ
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 0 до 320 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; 5.6 кВт
169 780 р.
Поверхность жарочная VIATTO VA-EG-820
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; 4.4 кВт
14 952 р.
Поверхность жарочная Airhot GE-730/G
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - сталь; 4 кВт
15 986 р.
Поверхность жарочная Tatra TGP 5224 R
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 220 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - рифленая; материал поверхности - чугун; 2.2 кВт
30 850 р.
Поверхность жарочная Remta R70СE(D)−5%
В наличии
настольная; газ; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - чугун; 5.8 кВт
33 128 р.
34 872 р.
Поверхность жарочная Remta R85
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 50 до 250 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 2.8 кВт
35 740 р.
Вапо-гриль Roller Grill CES 600
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; 350 °С; структура поверхности - решетка; материал поверхности - сталь; 7.6 кВт
56 212 р.
Поверхность жарочная Abat АКО-80/1Н-С-01
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 30 до 270 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 9 кВт
93 900 р.
Поверхность жарочная Abat АКО-80/2Н-Ч-00
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 30 до 270 °С; структура поверхности - рифленая, структура поверхности - гладкая; материал поверхности - чугун
115 846 р.
Поверхность жарочная Abat ГАКО-90/1П-С-00−6%
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; газ; от 100 до 350 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 16 кВт
162 800 р.
173 191 р.
Поверхность жарочная OZTI OGE 8070−8%
В наличии
настольная; 2 зоны нагрева; 380 В; от 50 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 9 кВт
169 536 р.
184 278 р.
Гриль индукционный Техно-ТТ ИПГ-140164
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; от 0 до 250 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 5 кВт
186 821 р.
Поверхность жарочная Apach APTE-89PL/PL−4%
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; 380 В; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 12 кВт
247 218 р.
257 519 р.
Поверхность жарочная Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-J−4%
В наличии
напольная; 1 зона нагрева; 380 В; от 100 до 300 °С; структура поверхности - гладкая; материал поверхности - сталь; 12 кВт
262 975 р.
273 932 р.
Сковорода открытая газовая Apach APTG-77PLR/PL−6%
В наличии
напольная; 2 зоны нагрева; газ; от 155 до 300 °С; структура поверхности - комбинированная; материал поверхности - сталь; 11 кВт
275 776 р.
293 379 р.
Поверхность жарочная VIATTO EG-818H−7%
В наличии
настольная; 1 зона нагрева; 220 В; структура поверхности - гладкая; 3 кВт
11 857 р.
12 749 р.
Показать ещё
1 2 3 4 5 6 7 8 20 21 Вперед

Жарочные поверхности в общепите, как газовые, так и электрические, являются ключевым оборудованием для приготовления разнообразных блюд. Они бывают двух основных типов:

  • Газовые жарочные поверхности: Используют газ для нагрева и обычно предпочитаются за их способность быстро нагреваться и регулировать температуру. Они идеально подходят для ситуаций, когда необходима мгновенная реакция на изменение температурного режима, что важно для точного приготовления различных блюд.
  • Электрические жарочные поверхности: Эти поверхности нагреваются с помощью электричества и часто считаются более удобными в установке, поскольку не требуют подключения к газовой сети. Электрические модели обеспечивают более равномерный нагрев и легче в чистке.

Преимущества использования жарочных поверхностей в общепите:

  • Версатильность: Жарочные поверхности могут использоваться для приготовления широкого спектра блюд - от стейков и бургеров до яиц и оладий.
  • Эффективность: Они позволяют быстро и эффективно готовить большие объемы пищи, что критически важно в загруженных кухнях ресторанов и кафе.
  • Простота в использовании и уходе: Современные жарочные поверхности обычно оснащены удобными функциями управления и легко очищаются.
  • Энергоэффективность: Особенно это касается электрических моделей, которые могут быть более эффективными в плане потребления энергии.

Выбор между газовыми и электрическими моделями зависит от предпочтений повара, доступности газовой или электрической инфраструктуры, а также от конкретных требований кухни. Каждый тип имеет свои преимущества и может быть более подходящим в зависимости от условий эксплуатации и кулинарных задач.

При выборе жарочной поверхности для коммерческого или домашнего использования необходимо учитывать несколько важных факторов:

Тип поверхности:

  • Рифленая или гладкая: Рифленые поверхности подходят для приготовления блюд с характерными полосами от гриля, а гладкие - для широкого ассортимента блюд, требующих равномерного приготовления.
  • Комбинированные Варианты: Некоторые модели предлагают комбинацию рифленых и гладких поверхностей для большей гибкости.

Установка:

  • Настольные или Встроенные: Настольные модели подходят для мест с ограниченным пространством или для временного использования, в то время как встроенные модели лучше интегрируются в профессиональные кухни.
  • Размер и Пространство: Учитывайте доступное пространство на кухне и соответствует ли размер жарочной поверхности вашим потребностям.

Материал:

  • Нержавеющая Сталь: Долговечна, легка в уходе, обладает хорошей теплопроводностью.
  • Чугун: Хорошо сохраняет тепло, но может потребовать больше ухода для предотвращения ржавчины.

Количество Зон Нагрева:

  • Множественные Зоны: Позволяют готовить различные блюда при разных температурах одновременно.
  • Независимый Температурный Контроль: Важен для точного приготовления разнообразных блюд.

Дополнительные Функции:

  • Термостаты: Для точной регулировки температуры.
  • Легкость в Чистке: Поверхности, устойчивые к пригоранию, и лотки для сбора жира упрощают чистку.
  • Энергоэффективность: Особенно важно для коммерческих заведений с высокой производительностью.

Безопасность:

  • Защита от Перегрева: Предотвращает аварийные ситуации на кухне.
  • Эргономичность: Удобство использования и безопасность для оператора.

Выбирая жарочную поверхность, важно также учитывать общую стоимость владения, включая начальную покупку, эксплуатационные расходы и уход. Не забудьте также оценить отзывы и репутацию бренда.

Лавовые грили

Отдельно среди жарочных поверхностей выделяются лавовые грили, используемые как в домашних условиях, так и в профессиональных кухнях. Они обладают рядом уникальных характеристик и преимуществ.

Особенности Лавовых Грилей

  • Принцип Работы: Лавовые грили используют лавовые камни, которые нагреваются от нижележащих горелок. Камни равномерно распределяют тепло и сохраняют высокую температуру, что способствует равномерному приготовлению продуктов.
  • Аромат и Вкус: Грили на лавовых камнях придают блюдам особенный аромат, похожий на приготовление на угольном гриле, благодаря дыму и ароматам, выделяющимся при каплении жира на горячие камни.
  • Использование: Лавовые грили популярны в ресторанах и барах, а также в домашнем использовании для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд на гриле.
  • Тепловая Эффективность: Лавовые камни обладают высокой теплоемкостью, что позволяет поддерживать стабильную и высокую температуру приготовления.
  • Регулировка Температуры: Возможность регулировки температуры горелок позволяет контролировать интенсивность жара.

Преимущества:

  • Придают блюдам характерный аромат жареного на углях.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высокая температура приготовления.

Недостатки:

  • Необходимость в регулярной замене лавовых камней.
  • Могут быть сложнее в чистке по сравнению с другими типами грилей.
  • Требуют более тщательного обслуживания.

Выбор лавового гриля будет зависеть от предпочтений в приготовлении пищи, желаемого вкуса и аромата, а также от удобства использования и обслуживания.

Наш ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент жарочных поверхностей от лучших отечественных и зарубежных производителей. Большой популярностью пользуются модели китайских брендов Hurakan и Airhot, турецких компаний Ozti и Tatra.

Среди российских производителей выделяется компания Abat, предлагающая широкий ассортимент моделей с разными типами поверхностей и количеством зон нагрева. Все изделия бренда отличаются высокой надежностью и качеством. Для быстрого подбора оборудования по требуемым параметрам Вы можете воспользоваться фильтрами или обратиться к нашим менеджерам – мы с удовольствием поможем Вам найти роликовый гриль, идеально соответствующий всем запросам!

Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
1500 6400 14000
от до л
от до °С
60 155 280
от до кВт
3 8.2 21
от до мм
402 660 1250
от до мм
400 530 760
от до мм
200 332 680
от до кг
18.5 55 112
Очистить
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.