Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Печи конвекционные

Профессиональные конвекционные печи

(525) Аксессуары (124)
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта. Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Показывать списком
Gemlux GL-OR-1838MN
14 145 р. В наличии
220 В; 3 уровня; от 100 до 250 °С; с грилем; 1.8 кВт
Hurakan HKN-XF026E
27 740 р. В наличии
220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 350х275 мм; пароувлажнение; 1.6 кВт
Hurakan HKN-XFT132
32 470 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - GN 1/2; от 50 до 250 °С; 2.1 кВт
Hurakan HKN-XFT133L
36 910 р. В наличии
220 В; 3 уровня; противень - 350х275 мм; от 0 до 250 °С; 2.5 кВт
Hurakan HKN-XFT135
38 720 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 354х327 мм; от 50 до 250 °С; 2.5 кВт
Kocateq YXD 4S 440x320 мм
38 965 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 440х320 мм; от 50 до 300 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт
Crazy Pan CP-EC06THS
40 609 р. В наличии
220 В; 2 уровня; от 0 до 350 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт
Hurakan HKN-XFT133M
41 641 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 300 °С; 2.6 кВт
Crazy Pan CP-EC01DF
43 347 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 0 до 350 °С; 2.5 кВт
Crazy Pan CP-EC02DF
43 347 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 0 до 350 °С; 2.5 кВт
ПищТех ПКМ-4-440/325
43 620 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 440х325 мм; от 45 до 270 °С
Hurakan HKN-XF023
43 710 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 200 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт
Gastromix HEB4-F
44 110 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 350х275 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; 2.6 кВт
ENTECO MASTER ДН-43
46 222 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 2.66 кВт
Hurakan HKN-XF025
46 300 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 430х315 мм; от 50 до 250 °С; пароувлажнение; 2.5 кВт
EKSI ESL 0412GM
48 100 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 65 до 260 °С; пароувлажнение; 2.8 кВт
Crazy Pan CP-EC03DFS
48 823 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 0 до 350 °С; пароувлажнение; 4.5 кВт
ENTECO MASTER ДН-43 ПАР
49 694 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.66 кВт
Tecnoeka Evolution EKF 423 NP
50 467 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 100 до 260 °С; 3.1 кВт
ENTECO MASTER МН-43
50 482 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 2.56 кВт
UNOX XF 013
50 543 р. В наличии
220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт
Crazy Pan CP-EC05TBHS
50 648 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 0 до 350 °С; пароувлажнение; 4.5 кВт
Tatra TO44MS
50 950 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 0 до 260 °С; 3.1 кВт
UNOX XF 003
51 100 р. В наличии
220 В; 3 уровня; противень - уменьшенный, противень - 342x242 мм; от 0 до 260 °С; 2.7 кВт
FM RX-304
51 153 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 430х340 мм; от 50 до 250 °С; 3.1 кВт
Radax GOGOL GG43M0HX0S
52 648 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 30 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт
Radax GOGOL GG43M00X0S
53 202 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460х340 мм; от 30 до 280 °С; 3.1 кВт
ENTECO MASTER МН-43 ПАР
53 624 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x330 мм; от 50 до 290 °С; с грилем; пароувлажнение; помпа; подключение к воде; 2.56 кВт
Grill Master ФЖШ/1
53 810 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 50 до 320 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 2.6 кВт
Tecnoeka Evolution EKF 423 N UP
54 567 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт
Tatra TO44MHS
55 932 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 0 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт
KAYMAN ПК-Э-4/1-У А
58 223 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный; от 60 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.1 кВт
53 270 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; 3 кВт
SMEG ALFA43X
60 690 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 435x320 мм; от 50 до 250 °С; 3 кВт
Tecnoeka EKF 423 UP (с парообразованием)
61 156 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 100 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 2.8 кВт
Hualian HEB-8F (4 уровня, лист 600х400 мм)
61 940 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; 6.4 кВт
Gierre BRIO VER FACILE
62 129 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 430х340 мм; от 60 до 280 °С; 2.7 кВт
Kocateq YXD 4S 600x400 мм
68 984 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 50 до 300 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 6 кВт
FM RX-304-H
70 028 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 430х340 мм; от 50 до 250 °С; 3.1 кВт
ITERMA PI-604
70 070 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - GN 1/1; от 0 до 260 °С; 3 кВт
UNOX XFT 133
71 299 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 460x330 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; помпа; 3 кВт
HENDI H90 227060
73 000 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 50 до 300 °С; 2.67 кВт
Gastromix HEB8-F
74 310 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; 6.4 кВт
Radax GOGOL GG43M0HXGS (с парообразованием)
76 687 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - 460х340 мм, противень - уменьшенный; от 30 до 280 °С; с грилем; пароувлажнение; 3.1 кВт
Crazy Pan CP-EC10FS
77 112 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 0 до 350 °С; пароувлажнение; 6 кВт
Apach AD44MH ECO
78 078 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 0 до 285 °С; 2.85 кВт
HENDI H90S 227077
80 160 р. В наличии
220 В; 4 уровня; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; 2.67 кВт
Tatra TO46MHS
81 374 р. В наличии
220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.3 кВт
Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Вперед

Отличительные особенности оборудования

Основным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне.

Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд.

Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня.

Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки.

Область применения

Традиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.

  • Модели вместимостью от 2 до 6 противней рекомендуются к применению на кухнях заведений быстрого питания, а также гастрономов и супермаркетов. Они также будут уместны в небольших кондитерских и пекарнях для осуществления несложных процессов выпечки. Ключевыми особенностями мини-печей являются компактные размеры, универсальность использования и оптимальное время приготовления продуктов.
  • Модели вместимостью от 6 до 18 противней отлично подходят для оснащения профессиональных кухонь кафе и ресторанов, а также столовых и супермаркетов. Они имеют достаточную производительность и широкий набор функций для удовлетворения запросов даже самых взыскательных потребителей.
  • Многофункциональные конвекционные печи вместимостью от 20 противней разработаны специально для крупных кондитерских и хлебопекарных производств, а также для гипермаркетов с собственной кухней. Они обладают максимальной производительностью и предоставляют возможность одновременного приготовления больших партий продуктов.

Модельный ряд

В ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов.

Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования.

Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества.

Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
61000 180000 490000
от до мм
50 74 90
от до °С
45 100 270
от до кВт
2.85 7.8 19.3
от до мм
584 790 940
от до мм
600 775 1035
от до мм
502 745 1285
от до кг
36 88 225
Очистить
Вход в личный кабинет Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в выходные с 10:00 до 18:00.