Главная / Профоборудование / Тепловое / Фритюрницы

Профессиональные фритюрницы

(1331) Аксессуары (113)

Профессиональные фритюрницы применяются на предприятиях общественного питания и торговли всех форматов для приготовления блюд в глубоком слое жира или масла. В каталоге представлены электрические и газовые фритюрницы от компактных настольных до промышленных. Подробнее о профессиональных фритюрницах

С автоподъемом корзин Электрические Газовые Профессиональные Настольные С холодной зоной Для чебуреков Под давлением С таймером Напольные Чебуречницы Промышленные Для общепита С краном С фильтрацией масла Hurakan Sikom RoboLabs Airhot

Производители профессиональных фритюрниц Kocateq47 Henny Penny43 Apach38 VIATTO37 Fornazza35 Roller Grill33 Berto's31 Hurakan27 Tecnoinox25 GASTRORAG24 Electrolux Professional23 Vortmax22 Airhot22 Rosso22 ATESY20 FIMAR19 RoboLabs19 Lincat18 Yukon18 JEJU17 Kovinastroj (Kogast)17 Giorik17 OZTI16 LILOMA15 MARENO15 EKSI15 KAYMAN15 BECKERS14 Fagor Professional14 Starfood14 INOKSAN14 ROAL14 Rock Kitchen13 Abat12 Diamond12 КОБОР12 Foodatlas12 Frymaster11 CNIX11 MEC10 ERGO10 Crazy Pan10 REDGASTRO10 INDOKOR9 KUSINA9 HENDI9 Enigma8 Assum8 Remta8 Hualian8 Nopein8 Angelo Po7 Nayati7 Heidebrenner7 VEROTERM7 Acopa6 Sikom6 FOODLINE6 Grill Master6 Perfect FRY6 Amitek6 Master Lee6 ECOLUN6 Вулкан6 Eletto6 Pitco5 SYS5 Rada5 Azimut5 Empero5 Премьер4 Cozum4 EKU4 Convito4 Karacasan4 Uret4 Тулаторгтехника4 ATA4 Campbon4 Gico3 MATINA3 Bartscher3 Gastroinox3 Ascobloc3 Tatra3 RGV3 Dukers3 Delonghi2 PYHL2 Star2 EGS2 Gemlux2 CuisinAid2 Kalitegaz2 Iplate2 Anvil1 FIAMMA1 Wells1 ILVE1 Belshaw1 MBM1 Lincar1 Техно-ТТ1 ПищТех1 ITERMA1 Waring1 Frucosol1 Luxstahl1 ТТМ1 MARS1 Новая Энергия1 OBOD1 JUNO1

Популярные

Списком

	Наименование	Производитель	Название модели	Цена, руб.	Статус
1	Фритюрница электрическая Assum DF-4L	Assum	DF-4L	4 437	В наличии
2	Фритюрница электрическая Assum DF- 6L	Assum	DF- 6L	4 922	В наличии
3	Электрическая фритюрница Dukers EF6 2.5 кВт 285×450×310 мм белый	Dukers	EF6 2.5 кВт 285×450×310 мм белый	4 943	В наличии
4	Фритюрница EKSI 6L Electric Fryer	EKSI	6L Electric Fryer	5 068	В наличии
5	Фритюрница электрическая Rosso HEF-81	Rosso	HEF-81	7 614	В наличии
6	Фритюрница электрическая Rosso HEF-81A	Rosso	HEF-81A	7 614	В наличии
7	Фритюрница Rock Kitchen RK-EF061-2B	Rock Kitchen	RK-EF061-2B	7 865	В наличии
8	Фритюрница Campbon ZH-6L	Campbon	ZH-6L	8 063	В наличии
9	Фритюрница Campbon ZH-8L	Campbon	ZH-8L	9 023	В наличии
10	Фритюрница электрическая Rosso HEF-82A	Rosso	HEF-82A	9 145	В наличии
11	Фритюрница электрическая Rosso HEF-11L	Rosso	HEF-11L	9 281	В наличии
12	Электрическая фритюрница Dukers EF66 5 кВт 570×450×310 мм белый	Dukers	EF66 5 кВт 570×450×310 мм белый	9 294	В наличии
13	Фритюрница Rock Kitchen RK-EF081-2B	Rock Kitchen	RK-EF081-2B	9 671	В наличии
14	Фритюрница Rosso HDF6J	Rosso	HDF6J	9 876	В наличии
15	Фритюрница Yukon YF-3500N	Yukon	YF-3500N	10 144	В наличии
16	Фритюрница электрическая Rosso HEF-82	Rosso	HEF-82	10 998	В наличии
17	Фритюрница Yukon YF-8N	Yukon	YF-8N	11 225	В наличии
18	Фритюрница электрическая Eletto R 91	Eletto	R 91	11 418	В наличии
19	Чебуречница Airhot EC-16	Airhot	EC-16	12 043	В наличии
20	Чебуречница ROAL SC-83	ROAL	SC-83	13 233	В наличии
21	Фритюрница электрическая Foodatlas HEF-8L	Foodatlas	HEF-8L	13 388	В наличии
22	Фритюрница Campbon ZH-6L-2	Campbon	ZH-6L-2	13 935	В наличии
23	Чебуречница Dukers EF16 3.9 кВт 730×536×270 мм серый	Dukers	EF16 3.9 кВт 730×536×270 мм серый	14 377	В наличии
24	Электрическая фритюрница FIMAR Easyline FY4L 4 л настольная, нержавеющая сталь	FIMAR	Easyline FY4L 4 л настольная, нержавеющая сталь	14 667	В наличии
25	Фритюрница Yukon YF-NK	Yukon	YF-NK	14 768	В наличии
26	Фритюрница электрическая MARS MF-3	MARS	MF-3	15 036	В наличии
27	Фритюрница Campbon ZH-8L-2	Campbon	ZH-8L-2	16 092	В наличии
28	Фритюрница Hurakan HKN-FT16N	Hurakan	HKN-FT16N	16 157	В наличии
29	Фритюрница HENDI Kitchen Line 205822	HENDI	Kitchen Line 205822	17 750	В наличии
30	Фритюрница Yukon YFD-16NBK	Yukon	YFD-16NBK	18 088	В наличии
31	Чебуречница Rock Kitchen RK-MF25-2B	Rock Kitchen	RK-MF25-2B	19 131	В наличии
32	Фритюрница Rock Kitchen RK-EF082-4B	Rock Kitchen	RK-EF082-4B	19 761	В наличии
33	Фритюрница Yukon YFD-16N	Yukon	YFD-16N	19 856	В наличии
34	Фритюрница электрическая Yukon Eco Star MF-10+10 10+10 л	Yukon	Eco Star MF-10+10 10+10 л	20 224	В наличии
35	Фритюрница Bartscher Snack I	Bartscher	Snack I	20 697	В наличии
36	Фритюрница Rosso HDF8+8	Rosso	HDF8+8	20 900	В наличии
37	Фритюрница электрическая Kalitegaz KLG 112	Kalitegaz	KLG 112	21 716	В наличии
38	Фритюрница Yukon YF-6600N	Yukon	YF-6600N	22 654	В наличии
39	Фритюрница Foodatlas DF-13L-2	Foodatlas	DF-13L-2	23 242	В наличии
40	Фритюрница HENDI Kitchen Line 205846	HENDI	Kitchen Line 205846	23 622	В наличии
41	Фритюрница электрическая Crazy Pan CP-EF10DL	Crazy Pan	CP-EF10DL	23 999	В наличии
42	Фритюрница электрическая Kocateq EF112NW	Kocateq	EF112NW	24 614	В наличии
43	Электрическая фритюрница FIMAR Easyline FY44L 4+4 л настольная, нержавеющая сталь	FIMAR	Easyline FY44L 4+4 л настольная, нержавеющая сталь	25 698	В наличии
44	Фритюрница Yukon YFD-16NK	Yukon	YFD-16NK	26 043	В наличии
45	Фритюрница RGV Professional Fry Type 8	RGV	Professional Fry Type 8	27 043	В наличии
46	Фритюрница HENDI Kitchen Line 205853	HENDI	Kitchen Line 205853	28 106	В наличии
47	Фритюрница HENDI Profi Line 207369	HENDI	Profi Line 207369	30 334	В наличии
48	Фритюрница Yukon YF-10NK	Yukon	YF-10NK	31 252	В наличии

1 2 3 4 5 6 7 8 … 27 28 Вперед

Фритюрницы – это профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления блюд во фритюре (большом количестве растительного масла или жира). Такие аппараты представляют собой металлическую ёмкость с одной или несколькими ваннами для масла, в основании которых расположен источник нагрева (электрический или газовый). Принцип работы оборудования основан на быстром обжаривании продуктов путём их погружения в кипящее масло с использованием специальных корзин. В процессе термической обработки продукты приобретают аппетитную румяную корочку, которая препятствует проникновению масла внутрь пищи, а также способствует сохранности витаминов, аромата и вкуса каждого ингредиента.

В нашем каталоге представлены фритюрницы для общепита с 1, 2, 3, 4 и 5 ваннами разного объёма. Модели с несколькими ваннами позволяют одновременно обжаривать несколько разных продуктов без смешения их вкусов и ароматов. Температура в каждой ванне регулируется индивидуально, благодаря чему можно легко установить оптимальный температурный режим для приготовления тех или иных блюд. Объём одной жарочной ванны варьируется в диапазоне от 3 до 70 литров в зависимости от конкретной модели, поэтому каждый клиент с лёгкостью найдёт оборудование, соответствующее требуемой производительности.

Особенности и преимущества профессиональных фритюрниц

Высокая производительность. Оборудование рассчитано на ежедневную интенсивную эксплуатацию и позволяет готовить большие объёмы пищи за короткий промежуток времени (длительность одного цикла приготовления зависит от конкретного блюда и составляет от 2 до 20 минут).
Небольшое время готовки. Быстрый нагрев оборудования и высокая температура масла ускоряют процесс обжаривания в среднем на 20-30% по сравнению с традиционными способами термообработки пищи на сковороде.
Отменные вкусовые и ароматические качества готовых блюд. Принцип работы устройств предусматривает полное погружение продуктов в масло, обеспечивая равномерное обжаривание до хрустящей корочки, которая делает вкус более пикантным, а наличие «холодной зоны» исключает возможность пригорания.
Широкий ассортимент кулинарных изделий. Помимо традиционного картофеля фри во фритюрницах можно готовить и множество других блюд, таких как чебуреки, пирожки, традиционные и берлинские пончики (берлинеры), наггетсы, сосиски, корн-доги, овощи, рыбу и мясо в кляре.
Простота эксплуатации. Оборудование оснащается электромеханической (поворотные переключатели) или цифровой (электронной) панелью управления с возможностью плавной регулировки температуры нагрева. В каталоге есть модели со множеством дополнительных функций, среди которых могут быть: автоматическая фильтрация масла, нейтрализация запахов, таймер, термостат с возможностью автоотключения, автоматическое поднятие корзин и многое другое.

Корпус и жарочная ванна фритюрниц производятся преимущественно из нержавеющей стали высокого качества с повышенной стойкостью к воздействию высоких температур. В качестве источника нагрева используются трубчатые электронагреватели (ТЭНы) или газовые горелки. В первом случае устройства подключаются к стационарной сети с напряжением 220 или 380 вольт, а во втором – к газопроводу или баллону со сжиженным газом. Некоторые газовые модели оснащены пьезоэлектрическим поджигом и стабилизатором пламени.

Область применения

Профессиональные фритюрницы успешно используются поварами в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса, а также кейтеринговыми компаниями при обслуживании разноплановых мероприятий. Широкий ассортимент позволяет подобрать оптимальную модель в соответствии со спецификой и форматом предприятия общественного питания или торговли:

Модели настольного типа с одной или двумя жарочными ваннами объёмом от 3 до 10 литров являются идеальным решением для небольших кафе и бистро, меню которых предполагает лишь несколько блюд во фритюре (например, картофель фри и морепродукты). Они также отлично подходят для оснащения точек уличной торговли и кулинарных отделов гипермаркетов для приготовления блюд под заказ.
Настольные фритюрницы объёмом от 10 до 24 литров подойдут для кафе и ресторанов со средней пропускной способностью. Такие аппараты позволяют готовить достаточное количество пищи для одновременного обслуживания от 50 до 100 посетителей. Особенно актуальны такие устройства в стационарных точках фаст-фуда. При сильно ограниченном пространстве кухни их можно заменить встраиваемыми фритюрницами с аналогичным объёмом.
Напольные промышленные фритюрницы большого объёма (от 24 литров и выше) рассчитаны на применение на предприятиях общественного питания и пищевого производства крупного формата. Такие устройства отличаются увеличенной мощностью и способны обрабатывать большие объёмы продуктов с минимальными затратами времени.

Модельный ряд

Мы предлагаем более 500 моделей профессиональных фритюрниц от лучших отечественных и зарубежных производителей. Среди оборудования российского производства выгодно выделяется продукция таких торговых марок, как Abat и ATESY. Эти компании предоставляют широкий ассортимент настольных и напольных фритюрниц, отличающихся традиционно высоким качеством исполнения и надёжностью. Многие модели имеют разборную конструкцию для лёгкости очистки и обслуживания. На выбор предлагаются варианты из всех ценовых категорий, от бюджетной до премиальной.

Импортные аппараты для приготовления блюд во фритюре высокого качества предлагают итальянские производители BECKERS, Apach, Fimar, Tecnoinox и EKSI. Оборудование представляет собой высокотехнологичные устройства, способные работать в условия интенсивных нагрузок в течение многих лет. Инновационные технологии, используемые в процессе производства, позволяют добиться идеального, неизменно повторяющегося результата приготовления блюд. Кроме того, высокой популярностью пользуются фритюрницы азиатских компаний – Airhot, GASTRORAG и Kocateq, чьё оборудование отличается оптимальным соотношением цены и качества.

Москва	8-495-150-40-00	0 Корзина	О компании	Правила торговли	Акции	Распродажа	info@entero.ru


Telegram канал © 2005—2026 ENTERO 0.071 сек.		По вопросам, связанным с оформлением заказа и наличием товара, обращайтесь по телефону 8-495-150-40-00 или по электронной почте info@entero.ru