Главная  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Пароконвектоматы

Пароконвектоматы

(68) Аксессуары (268)
Пароконвектомат (пароконвекционная печь) – это универсальное тепловое оборудование для профессиональной кухни, способное полностью изменить представление о приготовлении пищи! Широкий функционал этих устройств позволяет заменить более половины всего теплового оборудования, начиная с духового шкафа и заканчивая пароваркой. Инновационные инженерные решения и новейшие технологии сделали пароконвектоматы идеальным оборудованием для приготовления широкого спектра блюд. Один единственный конвектомат способен выполнить все известные методы тепловой обработки продуктов с минимальными затратами времени, электроэнергии и трудовых ресурсов. Подробнее о пароконвектоматах
Показывать списком
UNOX XV 393
125 538 р. В наличии
220 В, 380 В; 5 уровней; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; механическая панель управления ; 7.1 кВт
UNOX XEVC-0511-EZRM
153 988 р. В наличии
380 В, 220 В; 5 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; 9.3 кВт
UNOX XEVC-0511-EZRM-LP
160 757 р. В наличии
380 В, 220 В; 5 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; 7 кВт
UNOX XV 593
166 402 р. В наличии
380 В; 7 уровней; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; механическая панель управления ; 10.5 кВт
UNOX XEVC-0311-E1RM
180 564 р. В наличии
380 В, 220 В; 3 уровня; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 5 кВт
UNOX XEVC-0711-EZRM
197 264 р. В наличии
380 В; 7 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; 11.7 кВт
UNOX XECC-0523-E1RM
201 838 р. В наличии
380 В, 220 В; 5 уровней; инжектор; 67 мм; GN 2/3; 352x325 / 329x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 5.2 кВт
UNOX XEVC-0511-E1RM
203 312 р. В наличии
380 В; 5 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 9.3 кВт
UNOX XV 893
249 138 р. В наличии
380 В; 12 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; механическая панель управления ; 15.8 кВт
UNOX XEVC-0711-E1RM
263 561 р. В наличии
380 В; 7 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 11.7 кВт
UNOX XEVC-0511-EPRM
270 849 р. В наличии
380 В; 5 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 9.3 кВт
UNOX XEVC-1011-EZRM
288 210 р. В наличии
380 В; 10 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; 18.5 кВт
UNOX XEVC-0511-EPLM
316 979 р. В наличии
380 В; 5 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 9.3 кВт
UNOX XEVC-1011-E1RM
331 250 р. В наличии
380 В; 10 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 18.5 кВт
UNOX XEVC-0711-EPRM
379 570 р. В наличии
380 В; 7 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 11.7 кВт
UNOX XV 1093
430 532 р. В наличии
380 В; 20 уровней; 66 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; механическая панель управления ; 29.7 кВт
UNOX XEVC-1011-EPRM
508 279 р. В наличии
380 В; 10 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 18.5 кВт
UNOX XEVL-2011-E1RS
617 354 р. В наличии
380 В; 20 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 29.3 кВт
UNOX XEBL-16EU-E1RS
644 595 р. В наличии
380 В; 16 уровней; инжектор; 80 мм; противни 600х400; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 29.3 кВт
UNOX XEVL-2011-YPRS
984 060 р. В наличии
380 В; 20 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 38.5 кВт
UNOX XEVC-2021-EPR
Уточнить наличие и цену
380 В; 20 уровней; 67 мм; GN 2/1; 646x530 / 620x530 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 51.3 кВт
UNOX XEVC-0511-E1RM-LP
202 309 р. Под заказ
380 В, 220 В; 5 уровней; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 7 кВт
UNOX XECC-0523-E1LM
214 264 р. Под заказ
380 В, 220 В; 5 уровней; инжектор; 67 мм; GN 2/3; 352x325 / 329x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 5.2 кВт
UNOX XEVC-0311-EPRM
221 638 р. Под заказ
380 В, 220 В; 3 уровня; инжектор; 67 мм; GN 1/1; 530x325 / 500x300 мм; электронная панель управления ; автоматическая мойка; 5 кВт
Назад 1 2 3 Вперед

Основные преимущества данного оборудования:

  • Экономичность и оптимальное использование пространства – совмещение функций нескольких устройств в одном корпусе значительно сокращает расходы на приобретение техники и позволяет максимально рационально использовать пространство кухни.
  • Максимальная производительность – многоярусная гастронормированная конструкция рабочей камеры предоставляет возможность единовременно готовить множество разнородных блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта.
  • Многообразие блюд – наличие нескольких режимов работы расширяет границы приготовления; инжекционные пароконвектоматы имеют режимы обработки паром и конвекции (могут использоваться одновременно), позволяющие готовить любые гарниры, запеканки, морепродукты, мясо, овощи, мучные изделия и диетические блюда; бойлерные печи имеют дополнительный режим подачи пара низкой температуры для приготовления деликатных блюд и кулинарных экспериментов с продуктами, а также режим регенерации – разогрева ранее приготовленной пищи.
  • Сохранность полезных свойств продуктов и снижение калорийности готовых блюд – приготовление в пароконвектомате осуществляется в максимально деликатном режиме с поддержанием необходимого уровня влажности и сохранением полезных веществ каждого продукта; кроме того, для приготовления блюда в конвектомате масло или жир либо вообще не требуются, либо используется их минимальное количество, что позволяет существенно снизить число калорий в порции.
  • Минимальные потери веса продуктов – в процессе приготовления влага из продуктов испаряется очень медленно, благодаря чему потери в весе не превышают 5-15% (при жарке мяса на сковороде потери составляют не менее 50%).
  • Высокая скорость работы – возможность комбинирования режимов принудительной конвекции и парообразования (вплоть до 100%-ной влажности), а также высокая точность регулирования микроклиматических показателей в рабочей камере существенно ускоряет процесс приготовления пищи.
  • Программирование – возможность использовать запрограммированные заводские рецепты, а также создавать собственные многоэтапные программы приготовления позволяет по максимуму раскрыть индивидуальность и мастерство шеф-повара.
  • Удобство использования – интуитивно понятная панель управления с таймером и функцией предварительного нагрева позволяет максимально быстро настроить оборудование для работы; некоторые модели имеют дополнительные функции голосового управления, автоматического выключения и другие уникальные возможности, облегчающие точность настройки параметров тепловой обработки продуктов.

Сфера применения

  • Многофункциональные пароконвектоматы нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и торговли разных форматов.
  • Мини-пароконвектоматы – идеальное решение в условиях дефицита производственных площадей. Они имеют компактные размеры, вмещают до 6 гастроёмкостей и обладают достаточным функционалом для приготовления большинства популярных блюд. Особенно актуально использование таких печей в небольших кафе и ресторанах, а также на выездных мероприятиях.
  • Конвектоматы вместимостью от 6 до 16 гастроёмкостей рекомендуются к применению на кухнях ресторанов, супермаркетов и кафе со стабильно высокой проходимостью. Их отличительной особенностью является оптимальное сочетание функциональности и производительности.
  • Крупногабаритные пароконвекционные печи, единовременно вмещающие 20 и более уровней, станут выгодным приобретением для ресторанов и столовых с большим количеством посадочных мест, кейтеринговых компаний, производственных цехов. Мультифункциональные устройства с возможностью полной автоматизации процессов приготовления существенно повысят производительность труда персонала и увеличат прибыль от продаж готовой продукции.

Ассортимент

Мы предлагаем свыше 700 моделей пароконвектоматов от более чем 30 российских и европейских производителей, а также полный спектр аксессуаров к ним. Наиболее востребованы модели итальянской марки UNOX и немецкого бренда Rational. Оборудование данных марок оснащено ультрасовременными технологиями, отличается максимальной мощностью и производительностью при минимальных затратах энергоресурсов. Не уступают по техническим характеристикам, но значительно дешевле в цене, пароконвектоматы российской компании Abat (Чувашторгтехника).

В нашем ассортименте представлены пароконвектоматы с разными типами подключения (электричество или газ), парообразования (инжекторное или бойлерное), управления (механическое, электромеханическое, электронное), количеством и типом гастроёмкостей. Все модели отличаются высоким качеством исполнения и позволяют достигать идеального, а главное, неизменно повторяющегося результата приготовления пищи. Широкий модельный ряд позволяет подобрать оптимальный вариант оборудования в зависимости от специфики и финансовых возможностей предприятия.

Подбор товаров по параметрам:
от до руб.
200000 470000 1400000
от до мм
60 69.5 77
от до °С
25 250 285
от до кВт
6.35 12.86 31.8
от до мм
621 866 990
от до мм
740 855 997
от до мм
700 923 1232
от до кг
73 132 247.2
Очистить
Вход в личный кабинет Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в выходные с 10:00 до 18:00.