|
Конвекционная печь – это идеальное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Постоянно циркулирующие потоки горячего воздуха обеспечивают одинаковую температуру на каждом уровне и неизменно высокое качество выпечки. Тесто готового продукта становится особенно мягким, а корочка – румяной. Конвекционную печь можно использовать и для приготовления широкого спектра кулинарных блюд с сохранением полезных веществ каждого продукта.
Подробнее о профессиональных конвекционных печах
Электрические
Газовые
На 10 уровней
На 6 уровней
На 4 уровня
С пароувлажнением
С грилем
Недорогие
Unox
Gemlux
Производители конвекционных печей
UNOX286
Apach108
Tecnoeka77
Giorik72
GARBIN48
SMEG43
Radax39
SMEG Foodservice35
Abat27
EKSI23
Venix23
Gierre22
WLBake17
BEST FOR15
Tecnoinox14
FM14
Wiesheu13
Fines13
Merrychef11
Pratica11
OZTI10
Eletto10
ПищТех10
Kumkaya10
Kocateq9
Crazy Pan9
Electrolux Professional8
PIRON8
GASTRORAG7
Lainox7
EGS7
ITFORNO7
Luxstahl7
Tatra7
Roller Grill6
ENTECO MASTER6
FOINOX6
Восход6
ATESY6
Danler6
Foodatlas6
Aura6
SINMAG5
Monofi5
Hurakan5
VIATTO5
MEC4
Diamond4
Retigo4
Vortmax4
Grill Master4
Тулаторгтехника4
Miratek4
Porlanmaz Bakery Machinery4
Hualian4
Mychef4
Haier4
Bartscher3
KAYMAN3
HENDI3
Spidocook3
Марихолодмаш3
Starfood2
Lincat2
INOKSAN2
HICOLD2
ITERMA2
Inoxtec2
AR2
Rock Kitchen2
Roal Bakery2
Gastromix2
Rosso2
Campbon2
Memak2
JEJU1
MIWE1
Cleveland1
MATINA1
Rational1
Hackman Metos1
Zanolli1
ТТМ1
Eurofours1
ROAL1
Senoven1
Waring1
Empero1
Inoxtrend1
Inoven1
Assum1
Venarro1
Distform1
RoboLabs1
Популярные
Картинками
 Суперцена −7%В наличии 24 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.4 кВт 62 992 р. 67 733 р.  Суперцена −5%В наличии 220 В; 3 уровня; противень - 460x330 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 66 962 р. 70 486 р.  Суперцена −4%В наличии 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 96 488 р. 100 508 р.  Суперцена −5%В наличии 23 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.3 кВт 121 614 р. 128 015 р.  Суперцена −6%В наличии 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.3 кВт 128 377 р. 136 571 р.  В наличии 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 300 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.3 кВт 224 830 р.  В наличии 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм, противень - GN 1/1, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 270 °С; подключение к воде; 15.7 кВт 260 355 р.  Суперцена −4%В наличии 10 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; ручной душ; 10.3 кВт 261 222 р. 272 106 р.  Суперцена −4%В наличии 6 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; ручной душ; 10.3 кВт 302 452 р. 315 054 р.  Суперцена −8%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 16.1 кВт 412 639 р. 448 521 р.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; пароувлажнение; подключение к воде; 10.5 кВт 419 901 р. 451 506 р.  Суперцена −5%В наличии 7 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; ручной душ; 15.5 кВт 422 440 р. 444 674 р.  Суперцена −6%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 435 233 р. 463 014 р.  В наличии 220 В, 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 466 299 р.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 16 уровней; противень - 600х400 мм; от 45 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 36 кВт 473 399 р. 509 031 р.  Суперцена −6%В наличии 380 В; 10 уровней, 20 уровней; противень - GN 2/1, противень - GN 1/1; 300 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 21 кВт 569 475 р. 605 824 р.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - GN 1/1; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 630 167 р. 677 599 р.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 11.6 кВт 797 662 р. 857 701 р.  В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 460x330 мм; от 80 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 68 419 р.  Суперцена −7%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 45 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 5.35 кВт 89 722 р. 96 475 р.  Суперцена −6%В наличии 5 шт. 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 100 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 7.8 кВт 169 064 р. 179 855 р.  Суперцена −5%В наличии 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.5 кВт 252 980 р. 266 295 р.  В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; ручной душ; 15.5 кВт 351 188 р.  В наличии 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 14.5 кВт 985 907 р.  Суперцена −7%В наличии 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - GN 1/1, противень - 600х400 мм, противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 30 до 280 °С; подключение к воде; 10.5 кВт 146 855 р. 157 909 р.  В наличии 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 198 761 р.  Акция до 31.10 −15%В наличии 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 6.6 кВт 225 414 р. 265 193 р.  Суперцена −7%В наличии 5 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 14 кВт 341 678 р. 367 396 р.  Суперцена −7%В наличии 380 В; 5 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 11.6 кВт 710 197 р. 763 653 р.  Суперцена −4%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 20.2 кВт 1 013 479 р. 1 055 707 р.  Суперцена −7%В наличии 220 В; 4 уровня; от 50 до 300 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 6 кВт 82 273 р. 88 466 р.  Суперцена −6%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 300 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.4 кВт 89 892 р. 95 630 р.  Суперцена −8%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - уменьшенный, противень - 350х350 мм; от 30 до 230 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 2.56 кВт 136 160 р. 148 000 р.  Суперцена −6%В наличии 2 шт. 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 100 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.4 кВт 286 221 р. 304 490 р.  В наличии 220 В, 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 10.3 кВт 335 181 р.  В наличии 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.7 кВт 390 127 р.  В наличии 220 В, 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 15.5 кВт 459 599 р.  Суперцена −4%В наличии 380 В; 10 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 16 кВт 462 646 р. 481 923 р.  Суперцена −6%В наличии 220 В; 4 уровня; противень - 440х320 мм; от 50 до 300 °С; с грилем; пароувлажнение; подключение к воде; 3 кВт 51 329 р. 54 605 р.  Суперцена −6%В наличии 1 шт. 220 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 50 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.4 кВт 71 055 р. 75 590 р.  В наличии 9 шт. 220 В; 4 уровня; противень - GN 2/3, противень - уменьшенный; от 0 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.2 кВт 90 417 р.  Акция до 31.10 −15%В наличии 220 В; 3 уровня; противень - 600х400 мм; 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 3.5 кВт 92 930 р. 109 329 р.  Суперцена −4%В наличии 9 шт. 220 В, 380 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 0 до 285 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.7 кВт 115 131 р. 119 928 р.  В наличии 380 В; 4 уровня; противень - 600х400 мм; от 30 до 260 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 171 017 р.  Суперцена −8%В наличии 380 В; 6 уровней; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 280 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 11 кВт 302 741 р. 329 066 р.  Суперцена −6%В наличии 1 шт. 380 В; 6 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 130 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 10.5 кВт 316 580 р. 336 787 р.  В наличии 4 шт. 380 В; 10 уровней; противень - 600х400 мм; от 30 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; автоматическая мойка; 17 кВт 471 343 р.  В наличии 1 шт. 380 В, 220 В; 4 уровня; противень - универсальный (GN 1/1, 600x400); от 50 до 270 °С; пароувлажнение; подключение к воде; 6.9 кВт 180 917 р. Отличительные особенности оборудованияОсновным отличием конвекционной печи от пароконвектомата является отсутствие системы автоматического контроля влажности. Принцип работы данного оборудования основан на принудительной циркуляции воздушных потоков. Наличие встроенных вентиляторов с возможностью реверсивного вращения гарантирует равномерное распределение горячего воздуха для достижения высокого качества выпечки на каждом уровне. Конвекционные печи имеют многоуровневую рабочую камеру для размещения противней или гастроёмкостей стандарта GN. Такая конструкция оборудования предоставляет возможность единовременно готовить несколько блюд с сохранением индивидуального аромата и вкусовых качеств каждого продукта. Несомненным преимуществом является возможность приготовления пищи с минимальным использованием растительного масла или вовсе без него. Такой метод тепловой обработки продуктов позволяет сохранить полезные вещества и снизить калорийность готовых блюд. Корпус и рабочая камера конвекционных печей изготавливаются из нержавеющей или окрашенной стали – материалов, обладающих повышенной стойкостью к механическим повреждениям и перепадам температур. Внутренние и внешние стёкла дверей выполнены из жаропрочного стекла, а ручки всегда остаются холодными, благодаря качественной теплоизоляции и применению термостойких материалов. Резиновые уплотнители на дверце гарантируют точность поддержания заданного температурного режима и ускоренный цикл выпечки при минимальных затратах энергоресурсов. Надёжная и прочная конструкция позволяет использовать устройства без перерывов в течение всего дня. Ещё одной приятной особенностью конвекционных печей является простота и удобство в использовании. Они оснащаются механической, электромеханической или электронной системой управления с возможностью точной регулировки температуры. Последние могут иметь множество «интеллектуальных» функций – встроенную память с заводскими рецептами, возможность программирования собственных рецептов приготовления и т.д. Некоторые модели дополнительно оснащены грилем для создания румяной корочки на продуктах или функцией быстрого охлаждения, которая позволяет резко снизить температуру в камере и равномерно охладить готовую продукцию для её последующей упаковки. Область примененияТрадиционно конвекционные печи используются для выпечки хлебобулочных изделий в пекарнях и кондитерских. Но, благодаря огромным возможностям и максимально быстрому и качественному приготовлению, эти устройства нашли широкое применение на профессиональных кухнях предприятий общественного питания всех типов.
Модельный рядВ ассортименте нашего магазина представлено свыше 500 моделей конвекционных печей от более чем 50 российских и зарубежных производителей. Они отличаются друг от друга габаритами, количеством уровней под противни, управлением, типом подключения и наличием пароувлажнения. Модели с системой увлажнения воздуха оснащаются пароувлажнителем без контроля влажности. Пароувлажнитель автоматически подаёт воду в рабочую камеру для образования пара, но не отслеживает уровень влажности в ней. Наличие системы парообразования позволяет максимально осуществлять максимально деликатную тепловую обработку и существенно снизить потери веса готовых продуктов. Наибольшей популярностью среди профессионалов рынка пользуются итальянские печи UNOX. Они представляют собой идеальный баланс производительности, функциональности, надёжности и отменного качества приготовления пищи. Используемые инновационные технологии существенно упрощают процесс готовки. Не менее востребованы печи Gemlux, представленные моделями эконом-сегмента. Простые и удобные в использовании устройства позволяют готовить разнообразные блюда с минимальными затратами трудовых ресурсов. Нельзя не сказать и о продукции другого итальянского бренда: конвекционные печи SMEG обладают традиционно высоким качеством – некоторые из них являются обладателями престижных наград в сфере дизайна профессионального оборудования. Среди российских компаний «пальму первенства» традиционно удерживает торговая марка Abat (Чувашторгтехника). Представленные модели обладают широким функционалом и производительностью. Они надёжны, долговечны и совершенно безопасны в работе. Ещё одним производителем качественного российского оборудования является компания Apach. Она выпускает широкий ассортимент конвекционных печей, отличающихся оптимальными техническими характеристиками. Важным преимуществом оборудования российского производства является наиболее выгодное соотношение цены и качества. |
Подбор товаров по параметрам:
|
ОТ ИДЕИ ДО ОТКРЫТИЯ